原标题：陕西一大学生为研发锅巴延毕，帮农民致富因此当上科技副镇长
中国之声微信公号4月22日消息，延期毕业可能有很多种理由，但因为研发锅巴，是不是第一次听说？近日，陕西的一位大学生“锅巴镇长”就上了热搜。
村民土豆滞销拿去喂猪，研究生开发出锅巴帮致富，陕西省汉中市镇巴县兴隆镇土豆种植面积大、品质好，但因为地处山区，交通不便，土豆打不开销路，卖不上好价钱，吃不完的土豆只能拿去喂猪，十分可惜，这让当地百姓十分头疼。
西北农林科技大学在读硕士杜好田及其团队注意到这一情况后于2018年向当地引入了学校的彩色马铃薯种子，并于2018年底开发出彩色马铃薯锅巴，帮助村民们增收致富。
杜好田说，彩色马铃薯锅巴研发出来后，他们进行了试卖。“当时1个小时就卖了1万元”。从彩色土豆到彩色锅巴，当地土豆滞销的问题得以解决。杜好田还萌生了将彩色锅巴产业化的想法，也就此成了兴隆镇的“科技副镇长”。
从研发锅巴到建厂
帮农民提高收入，增加就业机会，杜好田告诉总台记者。
其实一开始，彩色土豆也打不开销路，大家没见过彩色土豆，“所以它自身的市场容量很小”。
而萌生做彩色锅巴的想法其实很巧合，团队本想做卤土豆片或薯片，但由于生产设备的原因都做不了，于是生产负责人建议他们试试做成锅巴。
“我当时找了个三轮车，拉了几百斤去厂里，第二天就做出来了，口感整体还是比较好的。然后我们调整了几次，在校内开始传播。”杜好田说。
这也引起了镇巴当地的注意，“他们也想发展深加工了”。看到当地这么重视，他和团队去年底在村里建起了厂子，将彩色马铃薯及其衍生产品商业化，形成就地种植，就地生产。
目前他们在该镇帮扶了几十户农户，提高农民收益的同时，还增加了当地的就业机会。
今年初，生产线正式投产，这套生产线每年可加工5000吨锅巴，为每吨彩色马铃薯提高1000元至1500元的附加值。杜好田说，目前效益还算不错，“现在一天走个两三百箱，有时候也能接到2000多箱的大单”
不过，他同时表示，目前产能还没完全发挥出来，未来还有很大的空间。
为帮扶当地，杜好田选择了延毕
科技副镇长是做什么的？
1992年出生的杜好田告诉总台记者，自己每天跟着镇政府工作人员一起上下班，科技副镇长只是学校为了更好地跟地方对接而采取的称呼。
“我们是一个联络员，去发现地方需求，跟学校的专家、教授形成对接，帮助地方解决技术、产业上的难题。”
帮扶当地的同时，杜好田也面临着毕业的压力，本该于2020年6月毕业的他，为了做好彩色马铃薯锅巴生产线建设，不辜负乡亲们的信任，甚至申请了延迟毕业一年。
杜好田说，当时选择延期毕业压力很大，“好多身边的同学和老师都劝我，因为毕业事情很多，但我还是想着再到地方去支援半年，能够更有力地推动这件事情，不然你让人家建厂，最后却没有弄成，那就违背初衷了。”
最终导师选择了支持杜好田。
“扶贫是使命，能参与其中，就感觉很荣幸”
杜好田觉得干啥工作都能养活住自己，关键是要实现自己的社会价值。“扶贫又是一个国家使命，能够参与其中，就感觉很荣幸”。
有一次，老乡请杜好田和他的老师吃饭，因为不知道杜好田就是彩色马铃薯锅巴的“创始人”，老乡还很自豪地向他推销。“那时候我感觉心里边很暖，也感觉自己的价值被认可了。”
近日，在高校美食PK赛中，他的彩色马铃薯锅巴代表西北农林参赛。许多老乡都自发来为杜好田拉票，学校凭借这款锅巴一度冲上榜首，这也让杜好田十分感动。
未来，杜好田还打算接着创业，“看能不能把这种产学研模式，更接地气地带到地方上，我觉得这个比较有意义，而且现在讲乡村振兴，振兴要靠产业振兴，我也想贡献一些力量。”
来源：中央广电总台中国之声微信公号
责任编辑：朱学森 SN240
