原标题：央视《面对面》！林占熺老师讲述把论文写在大地的故事
来源：福建农林大学
3月28日晚
央视新闻频道《面对面》栏目
播出我校林占熺老师专访——
“大地上的论文”
一株小小的菌草
凝结风霜雨雪见证戴月披星
从荒野沙漠到新绿林立
由贫瘠穷困到脱贫致富
农林大人的故事仍在继续
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听林老师讲述他与他的菌草人生
78岁的福建农林大学教授林占熺被誉为“世界菌草之父”，作为一名资深的科技特派员，他发明的利用菌草培植蘑菇技术，不仅帮助数以千万计的农民种菇脱贫，还在减少水土流失、保护生态环境等方面做出了巨大贡献。如今，菌草技术已被推广至全球106个国家。
热播电视剧《山海情》中，菌草专家凌一农就是以林占熺为原型创作，但林占熺身上，却有着比电视剧更为曲折动人的经历。
食用菌是重要的经济作物，生产周期短，见效快。全球大多数食用菌是用林木栽培：砍了树木做成菌棒，再在菌棒上播菌种，培育菌类。种了蘑菇，就少了树木，“菌林矛盾”，一直是世界级难题。
1983年，作为福建农学院最年轻的处级干部，林占熺到福建省长汀县考察，这里是福建较早开始香菇栽培的地方，人们希望依靠香菇种植脱贫致富。但林占熺却看到，砍树种香菇不仅没有让长汀人富起来，反而造成了当地生态恶化、土地沙化、悬河高耸，进一步加剧了当地的贫穷。回到学校后，林占熺请辞了身上的行政职务，全心全意寻找“林木栽培”的替代方案，也就是以草代木的菌草研究。
林占熺：作为共产党员、作为科技工作者，我想做对社会有价值的事情，虽然当时我连一个实验室都不具备。我用8分钱买了一根铁线，作为分离菌种的工具。我自己没有钱，我就向农学院工程队借了5万块钱，当时我们一个月工资才40多块钱，5万块是很大的一个数目。
记者：如果这次研发失败了，这钱怎么还？
林占熺：没有退路，我相信我这辈子总能还上，但这件事情确实也给我很大压力。我女儿当时小，还不太懂事，就跟我说你这钱不是为我们家欠的，我以后不给你还。但我觉得，我是共产党给培养出来的第一代科技工作者，过去几千万人要到战场上拼命，我们不用拼命，只是给自己增加点压力，为老百姓增加收入，该拼还是要拼的。
经历了无数次的试验，三年后，也就是1986年，林占熺在成千上万种野草中选择的芒萁，真的长出了香菇。回忆第一次看到香菇长出来的样子，林占熺说像发现新大陆一样，幸福得不得了。
实验成功后，林占熺选择了福建省尤溪县的一个村子作为试点，他想尽快把科技成果转化为农民口袋里实实在在的财富。他向村民们承诺：“亏了我100%赔，赚了我一分钱不要”，当年示范户就获得了成功。
1986年，林占熺成功实验出能够培植蘑菇的菌草，一门新的学科——菌草技术也就此诞生。1992年，林占熺受邀参加世界知名发明展——日内瓦国际发明展，并获得金奖。
1993年，一位美国农场主在广州专利会上找到林占熺，表示愿意以一个月8000美元的工资邀请他到美国发展。林占熺选择了拒绝，“我不能因为自己富了，就把这个技术拿到国外让外国人赚中国人的钱，成千上万的穷人更需要我帮助他们。”
上世纪90年代，为了让贫困山区的人们尽早掌握菌草技术，林占熺把刚刚研究生毕业、分配到省农办研究室的弟弟林占华拉进了团队。但弟弟在安溪县指导菌草栽培时遇到锅炉爆炸，不幸身亡。
林占熺：我们家是从河南搬过去的，890年，到我这23代，一万多人，第一个研究生没了。大家伙情绪非常不好，有人就责备我，后来我老父亲，他也很悲痛，但是还安慰我说，如果不是解放，你们六兄弟可能都死在战场上了，我们就当他死在战场上了，我父亲这个态度让我非常感动。一个农民，也没有接受过什么教育，但他能有这种觉悟，真的教育了我。当时我就下定决心，一定努力，把弟弟没完成的任务也一起完成。
1997年4月，福建宁夏对口扶贫协作会决定将菌草技术列为帮扶宁夏项目，次年春天，林占熺带着技术员来到了宁夏闽宁村。位于腾格里沙漠边缘的闽宁村是福建省帮扶宁夏的最大的一个吊庄，近2万走出西吉县的移民，都有着强烈的脱贫愿望。但对于能在玉米秸秆上种出蘑菇的承诺，他们都不太相信。
林占熺：一开始，大沙尘暴一来，蘑菇就会死掉，我们就住在蘑菇房，观察气候变化，摸索种植蘑菇的规律。一开始我们住进去的时候各个都流鼻血，沙尘暴一来，晚上从门缝往进吹沙子，第二天早晨房间都是沙子，条件非常恶劣，但我们都克服了。
扶贫队的菇房里，新鲜肥美的蘑菇、木耳纷纷长出，盼着致富的当地农户纷纷跟进种植，但很快，销路成了大问题，大量生产出来的新鲜蘑菇必须尽快卖出，否则就会腐烂发臭。福建省对口帮扶宁夏办公室向林占熺提出，希望他提供技术的同时，负责包销农户们种出来的蘑菇。
林占熺和当地政府签订了包销协议，团队成员分组为村民的产品跑销路。渐渐地，销路就打开了。从1986年至今，菌草技术已被推广至全国31个省、506个县，帮助数以千万计的农户脱贫致富。
记者：您在帮助别人摆脱贫困的过程中，一直处在贫困的环境下，您过得苦不苦？
林占熺：我们作为普通的科技工作者，确实也可以去过轻松日子，不那么艰苦，但你要问我，我就说，让更多人过上好日子，也等于我们过好了日子。
从2013年开始，林占熺和他的团队在阿拉善驻扎了整整9年，摸索菌草种植在防风固沙上的应用，将这一技术进一步用于生态治理。
记者：这么大岁数还要往外跑，还要有更大的宏图要去做？
林占熺：第一，要巩固扶贫成果；第二，改善生态。我们坚持把论文写在祖国大地上，写在农民的钱袋里，改善农民的生活。
菌草技术成功后，也引起了联合国开发计划署和粮农组织的关注。1994年，菌草技术被联合国开发计划署列为“中国与其它发展中国家优先合作项目”。如今，菌草技术已被推广至全球106个国家，在巴布亚新几内亚、斐济、卢旺达等13个国家建立了示范基地，为发展中国家破解发展难题提供了“中国方案”。2017年，菌草种植被联合国列为和平发展基金项目重点项目向全球推广。
林占熺：1998年1月14日，我在巴布亚新几内亚实验示范成功以后，要举办一个庆祝大会。大会前一天下午我们去实验场那边，看到竖着三根电线杆，中间电线杆最高，上面挂着中国国旗，开会奏中国国歌。我们当时很感动，这不是钱能比的，名利不在我们讨论当中，这是国家的事，我们这么做是应该的。那个庆祝大会那边总督八个部长还有副总理参加，当五星红旗升起来的时候我非常自豪，我为国家做了应该做的事情。
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本期编辑：福建农林大学融媒体中心
责任编辑：陈宁静
