原标题：全力守护舌尖上的安全
2月8日，在西宁市进口冷链食品监管总仓内，西宁市城北区市场监督管理局副局长牛海军刚刚出院不久，已经投身到了自己的工作岗位中。
凡进入西宁地区的进口冷链食品，须第一时间运抵西宁市进口冷链食品监管总仓，进行全面消毒和核酸检测。牛海军以身作则，带领市场监管所干部职工连续工作，在总仓内轮岗驻点，严查检验检疫、核酸检测、货物消毒等相关证明，并将相关信息录入西宁市进口冷链食品监管总仓二维码追溯系统，严防未进监管总仓的进口冷链食品流入市场。
这一环接一环的步骤看似繁琐，但这是冷链食品准入西宁市场的先决条件。一辆辆装满货物的车辆往返穿梭于总仓内，身着防护服的工作人员认真登记着车辆和货物信息，确保冷链食品全程追溯、全面监控、全方位消杀。
“1月7日到22日，可以说是进口冷链食品到西宁的一个高峰期。两个多星期内，每天都有到监管总仓内进行消杀及核酸检测的，每天将近有30多辆车，最高的一天达到672吨。”牛海军告诉记者。
为广大群众构筑起食品安全的“防护墙”，西宁市城北区市场监督管理局的工作人员不敢有丝毫懈怠。每次穿上棉衣，防护服就套不进去，在室外零下十几摄氏度的冷库外，工作人员一站就是一天，每位工作人员脱下手套的时候，手都是红肿的，身上也已冻得透心凉。
同时，为严把消费者的“面袋子、油瓶子、菜篮子”和“果盘子”质量关，我们能看到一辆食品安全快速检测大篷车穿梭于各大农贸市场间，增加补充式、填空式、循环式流动性环区域快检。
城北区市场监督管理局信息中心的工作人员手提食品采样箱，从青藏高原农副产品集散中心走到了食品安全快速检测大篷车上，打开采样箱，工作人员吕晓东将采集的蘑菇、坚果、粉丝、绿叶菜等进行分类，用快速检测试剂盒检测这些食品中是否存在农药残留等。
这辆移动的“快检实验室”先后对青藏高原农副产品集散中心、宁瑞水乡早市及朝阳商城市场各类食品进行检测。经检测，市场内所销售的产品安全系数较高。
为了能及时对食用农产品进行检测，工作人员还用上了食品安全快速检测箱进行食品安全快速检测。把传统监管升级成以技术为支撑的智慧监管。科学化、智慧化的检测系统为监管提供了更为准确的数据支持，大大提升了执法效能和监管水平。
临近春节，西宁市市场监督管理局的工作人员加密频次，对农贸市场内蔬菜、面点、豆制品、副食、腌制品、水产品等8个批次产品进行农药残留、过氧化氢、亚硝酸盐等项目的现场快速检测，并于30分钟左右得出检测结果，为实现食品安全靶向监管提供了新的可能。(董洁)
