春节期间，如何呵护你的“胃”？

2021-02-13 | 浏览：

原标题：春节期间，如何呵护你的“胃”？

来源:上海中医药大学

春节来临，每年春节期间或者节后，前往医院脾胃病门诊就诊的患者人数会比平时增多。这些患者大多表现为胃痛、胃胀、胃部不适、恶心、呕吐、反酸、反胃、烧心、食欲不振、腹泻等消化不良症状。这些患者中有些是既往有慢性胃炎、消化性溃疡病史的老胃病患者，有些是既往没有胃病的患者。那么为何春节期间人们易患胃病呢？

引起胃病的原因主要有哪些？

饮食过量，超过胃肠的承受力

人是杂食性的，每天要摄入各种各样的饮食，五谷杂粮、瓜果蔬菜、禽畜水产、蛋奶醴酒。每种饮食的性味有所不同，例如羊肉性热，螃蟹性寒，龙眼味甜而性热，柚子味酸而性凉，不一而足。

如果过量摄入某种性味的饮食，超过了胃的受纳能力，就有可能对胃造成伤害。例如，川菜因辛辣而广受大众的喜爱。现代医学研究发现，适量的辣椒素可以增加食欲，激发胃粘膜的保护功能，但是过量的辣椒素则会对胃黏膜造成损伤。同样饮酒也是如此。适量饮酒可以有助于预防心血管疾病，而一次性大量饮酒，就可能像辣椒素一样对胃黏膜造成损伤。在日常门急诊中，因过食辛辣食物或者过量饮酒而导致急性胃炎或者消化性溃疡发作的患者不在少数。

因此，饮食过量，超过了胃肠的承受能力，是导致胃肠疾病发生的一个主要原因。早在两千多年前的《黄帝内经》中就有“饮食自倍，肠胃乃伤”的记载，说明我们的先贤很早就已经认识到暴饮暴食可以引起胃肠疾病。

食物性味与自身体质不匹配

我们还时常会碰到这样一种情形，即某些患者平时胃好端端的，但是一吃某种或几种食物就会出现胃痛、腹泻等消化道不适症状。例如，有些人一吃螃蟹或者蛏子就会胃痛。中医认为，这和每个人的体质相关。中医将人分为平和质、气虚质、阳虚质、阴虚制、痰湿质、湿热质、血瘀质、气郁质和特禀制九种体质。除了平和质外，其他8种体质均有所偏颇。例如阳虚质人，表现为四肢发凉，容易怕冷，喜欢多穿衣服，不喜欢吃凉的食物。对于阳虚质的人而言，如果进食了一些性味寒凉的食物，如螃蟹、贝壳类海鲜、柿子、西瓜等，就容易引起胃肠的不适，如胃痛、腹泻等。现代医学认为这些患者往往对特定食物中的某种或者几种成分不能够耐受，从而引发消化道症状。

因此，所摄入食物性味和自身体质之间的不协调、不匹配是导致胃病发作的原因之一。

不良的饮食习惯或方式

除了饮食的量控制不好和饮食的质选择不对会引发胃病外，不良的饮食习惯也是导致胃病发生的主要原因之一。

良好的饮食习惯包括定时进食、细嚼慢咽等。每每到了饭点，人体会产生一种饥饿感，这时胃开始分泌胃酸，为进食做好准备。人体的胃酸是一种强酸，pH为0.9-1.5。如果到了饭点，由于种种原因而未能进食，先前分泌的胃酸未被食物及时中和，就会对胃黏膜产生损伤。这就是为什么一些就餐时间不固定的行业工作人员（例如出租车司机、外科医生等）容易罹患胃病的原因。牙齿的咀嚼是消化食物的第一步。充分的咀嚼既能有助于胃更好地研磨食物，又能减轻胃的消化负担。进食过快或者牙齿松动脱落者，容易咀嚼食物不充分，进而增加胃的消化负担。尤其是在进食一些不易消化的食物时，更容易引起消化不良的症状。

其它因素

老年人牙齿健康问题也是导致老年人中消化不良症状多见的原因之一。此外，现代医学研究发现，大脑通过神经与胃肠道相连，并通过神经递质和胃肠激素来调控胃肠道的消化、运动功能。当人体处于焦虑、抑郁、悲伤或发怒等情绪时，胃肠运动和分泌功能或受到抑制或过于亢奋，从而引发各种消化道症状，也不利于饮食的消化吸收。

春节期间，人们往往摄入比平时更多的饮食，而且较多为不容易消化或对胃有伤害的饮食，例如坚果类、油炸、烤制、腌制类食物，糯米制品，以及酒、饮料等。短期内大量摄入这类饮食会加重胃的消化负担，导致胃病的发生或者使原有的胃病加重。

此外，春节期间走亲访友、频频参加各种娱乐活动，使正常的进食规律和睡眠节律都被打乱，也会影响到我们的消化吸收功能，导致胃病的发作或使原有胃病症状加重。这就是为什么在春节期间胃病发作几率会较往常增高。

如何预防胃病的发作或复发？

控制饮食量

在节日期间一定要管住自己的嘴巴，控制饮食量，不能因个人嗜好而一味放纵自己的口腹之欲，每餐进食量控制在7至8分饱。

根据体质选择匹配食物

要根据自己的体质特点选择与之相配的合适食物。阳虚体质者可适当吃些羊肉、牛肉、桂圆、核桃等具有温补作用的食品。阴虚体质者可适当吃些甲鱼、海参、干贝、鸡蛋等具有滋阴作用的食品。痰湿体质者可适当吃些山药、米仁、扁豆、鲤鱼等具有祛湿作用的食品。

切忌过多摄入与自己体质相反的食物，例如阴虚体质者摄入过多热性食物，阳虚体质摄入过多寒性食物。

避免进食有损于胃的食物

要避免或者少进食对胃有损伤或者难以消化的食物，例如油炸食物、坚果类、薯蓣类、烈性酒等。