原标题：多地通报在冷链食品或包装上检出核酸阳性，进口食品还能吃吗？
6月以来，冻南美白虾、冻三文鱼、冻鸡翅、冻猪肉、冻牛肉、冻带鱼等进口冷冻食品，尤其是冷冻生鲜产品的外包装上不断检出新冠病毒核酸阳性，涉及全国多个省份。不少人开始担心，是否还能食用冷冻冰鲜食品？家里冰箱的存货是吃了还是扔了呢？
包装上的病毒从哪里来？
中国疾控中心流行病学首席专家吴尊友此前就曾表示，局部地方的空气中含有病毒，当空气中带有病毒颗粒的灰尘落下来的时候，就污染了这些物品。这些物品如果属于潮湿或者温度很低的情况，病毒存活的时间就比较长。
进口冷冻食品包装上的新冠病毒最大的可能性来自产品生产、分装、仓储、运输、销售过程中，外包装被感染新冠的人员直接接触到，或者空气中飘浮有新冠病毒而造成的。即使是普通的冷链运输，病毒也可存活好几周。被污染的食品或外包装经过冷链运输，可以把病毒带到非疫区，从而引起接触传播。
△11月16日，采样员在上海口岸冷库内对原料外包装进行核酸采样。陈玺撼摄
防人亦需防物，但无需过度担心
中国工程院院士、天津中医药大学校长张伯礼日前在接受媒体采访时表示，国外疫情日益严重，无症状感染者增加，加之进入冬季，天气寒冷，新冠病毒在污染物体表面存活时间延长。“虽然疫情的传播源头尚未有定论，但进口冷链物品不得不值得我们警惕和防范，这个漏洞一天没被堵上，同样的险情就极有可能出现在其他地方。境外人员的输入，我们可以通过严格隔离、普遍筛查来阻挡，但处于‘暗处’的冷冻食品或货物的防控就更加需要严密严格。”
尽管冷链物流存在潜在的感染风险，但全面叫停进口冷链食品并不现实。
中国物流与采购联合会冷链物流专业委员会秘书长秦玉鸣指出，中国需要大量的进口产品弥补国内供应的不足，因此不能把进口产品全部拒之门外。在日常生活中，只要注意食品卫生、做好日常防范，冷冻冰鲜食品仍可正常食用。
如何安全选购、食用冷冻冰鲜食品？
北京市疾病预防控制中心针对如何安全选购、食用冷冻冰鲜食品提出了三方面的建议：
选购时：
1、到正规的超市或市场选购生鲜产品，选购时可使用一次性塑料袋反套住手挑选冷冻冰鲜食品，避免用手直接接触，同时，正确佩戴口罩。
2、购买预包装冷冻冰鲜食品时，要关注生产日期、保质期、储存条件等食品标签内容，保证食品在保质期内。
3、购物后及时用肥皂或洗手液清洗双手，洗手前，双手不碰触口、鼻、眼等部位。
4、海淘、代购境外国家或地区商品，包括购买境外冷冻食品，要关注海关食品检疫信息，做好外包装消毒。
清洗加工时：
1、保持厨房和用具的卫生清洁，处理食材前要洗手。
2、做到生熟分开，处理冷冻冰鲜食品所用的容器（盆）、刀具和砧板等器具应单独放置，要及时清洗、消毒，避免与处理直接入口食物的器具混用，避免交叉污染。
3、冷冻冰鲜食品放置冰箱冷冻室保存，不要存放过长时间，与熟食要分层存放。
4、清洗或接触冷冻冰鲜食品后应先洗手再接触熟食。
5、厨房要保持通风和清洁，必要时进行环境和餐具炊具消毒处置。
烹调食用时：
1、烹调食用冷冻冰鲜食品时，加工烹调海鲜应做到烧熟煮透。烧熟煮透的一般原则是开锅后再保持10-15分钟。
2、尽量避免生吃、半生吃、酒泡、醋泡或盐腌后直接食用海鲜。
3、两人及以上共同就餐时，要记得使用公筷、公勺，减少交叉感染，降低传染性疾病和食源性疾病的发生。
4、未食用完（已经烹调熟）的海鲜，请放置冰箱冷藏室保存，尽早食用，再次食用前一定要充分加热，中心温度要达到70℃以上。
此外，食用冷冻冰鲜食品后，一旦出现发热、腹泻症状，要及时到发热门诊就医，并主动告知食用时间、食品种类和食材来源等信息，以助诊治。
△图片来源：@人民日报
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进口冷链食品可追溯
11月1日起，“北京冷链”食品追溯平台正式运行，北京进口冷藏冷冻肉类、水产品全面实行“码上”追溯管理。市民在商场超市购买进口冷藏冷冻肉类、水产品时，可以扫描电子追溯码，查询所购食品的相关信息。
△北京市商超内的冷链公示牌
11月16日，上海市发布《关于对高风险进口冷链食品实行中转查验的通知》，要求凡是进入本市储存、加工、销售的高风险进口冷链食品需查验核酸检测和消毒证明。进入中转查验库的高风险进口冷链食品，经核酸检测合格和外包装消毒后，由中转查验库通知货主提货，并出具《上海市进口冷链食品出库证明》。
早在9月份，浙江省就已要求对2020年5月1日后进口的冷链食品的产品外包装上加贴“冷链食品溯源码”。浙江明确规定，一旦收到省内外有关冷链食品新冠病毒检测阳性报告，应在2小时内利用‘浙冷链’系统对同批次食品流向进行溯源倒查和精准定位，并快速予以妥善处置。
目前，北京、上海、浙江、四川、福建、甘肃、河北、山东等多个省份已经实施进口冷链食品追溯。
全国海关加大进口冷链食品检疫力度
11月12日，在国务院联防联控机制新闻发布会上，海关总署进出口食品安全局局长毕克新表示，全国海关进一步加大了进口冷链食品的检疫力度。一是进一步强化源头管控，与有冷链食品输华贸易的全部109个国家的主管部门进行了沟通磋商。二是暂停出现员工聚集性感染企业的产品输华，涉及20个国家99家生产企业。三是加强进口冷链食品新冠病毒风险监测，共抽样检测样本873475个，检出核酸阳性结果13个。四是检出阳性后实施紧急预防性措施。根据有关规定，输华冷链食品或其包装前2次被检出新冠病毒核酸阳性的，海关暂停接受该企业产品进口申报1周，被检出3次及以上的，暂停接受进口申报4周。
根据进口冷链食品物流特点，在完成新冠病毒检测采样工作后，分别在口岸查验、交通运输、掏箱入库、批发零售等环节，在其首次与我境内人员接触前都应实施预防性全面消毒处理。疫情期间，市民们只需要做好日常防护与消杀，仍然可以放心食用市场上流通的冷链产品。
微信编辑：刘惠敏
题图来源：新华网资料图
