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2020贵州白酒企业发展圆桌会议召开,一文看全酒业大咖说了啥

原标题:2020贵州白酒企业发展圆桌会议召开,一文看全酒业大咖说了啥

新京报讯(记者薛晨)10月30日,2020贵州白酒企业发展圆桌会议在茅台国际大酒店举行。一整天的时间里,圆桌会议通过多场论坛以及多个“大咖”发言,为全行业勾勒出贵州白酒行业,尤其是酱香酒行业所处的发展阶段以及未来前进的方向。合力打造“核心产区”更是被屡次提及的热点。

值得注意的是,酒业从业者普遍对“后疫情”时代的贵州白酒乃至中国白酒行业的发展持积极乐观态度,更认为以此为时间节点,白酒行业将逐步进入更规范化、规模化、更注重创新、注重品质的良性循环中。

2020贵州白酒企业发展圆桌会议召开,一文看全酒业大咖说了啥

贵州白酒以低调的产量创造了高调的产值

敖鸿,贵州省优质烟酒产业工作专班班长、贵州省工业与信息化厅副厅长

2019年,白酒产业以占贵州全省工业经济9.3%的产值,实现了全省工业经济27.3%的增加值、61.7%的利润总额、36.77%的税收、41.4%的贡献率。

与全国对比分析,贵州省白酒产业以占全国3.5%的产量,实现了全国42.4%的利润总额。贵州省白酒产业以低调的产量规模,创造了高调的产值效益。

白酒产业是贵州发展实体经济最具差别化的代表之一;是践行新发展理念、构建新发展格局的重要载体;是决战脱贫攻坚、决胜全面小康的有效利器。贵州白酒的底气,在于资源的稀缺化、品类的特色化、品牌的引领化、品质的优异化。

贵州白酒发展应速度和质量并举

马勇,中国食品工业协会副会长兼秘书长

贵州白酒行业既要谋发展,更要防风险。受疫情防控和经济增速影响,行业整体上面临“增速趋稳、市场趋软、动能趋缓”的现象,但酱酒板块持续增温,产销活跃,量增价涨,贵州白酒骨干企业,特别高增长企业,要对风险防控高度重视,风险防控做不好,一旦形成大量社会舆论,对整个产区和品类将出现颠覆性影响。

贵州白酒行业既要坚守传统,更要坚持创新。贵州白酒的主力是酱酒,声誉来源于酱酒,效益依赖于酱酒,但不是每一个企业、每一个地方都适宜做酱香,都有条件、有技术、有能力生产优质酱香酒。

贵州白酒行业既要发展速度,更要发展质量。从宏观的风险防控视角分析,建议更加重视具有知名品牌、产业基础和技术能力的业内资本,审慎引进业外资本,以免浪费宝贵资源,贻误发展契机;从生产经营角度,企业家要谋大局、看长远,要有胸怀,有格局,少一些急功近利、少一些利益驱动。

构建开放共赢的白酒生态圈

高卫东,茅台集团党委书记、董事长

双循环新格局对于以国内市场为主的贵州白酒而言,是优化战略、优质发展的重要机遇。发展核心是要以做精品质为根本,产品质量是贵州白酒的最强优势和竞争力;要以做强品牌为抓手,继续培植和打造一批在全国都具有较强市场影响力的品牌,形成贵州白酒品牌集群发展;要以市场需求为导向,提升市场占有率。

贵州省围绕打造世界酱香型白酒核心产区,着力推进世界级酱香型白酒产业集群建设,聚焦集群化、配套化、链条化,出台了极具吸引力的系列优惠政策。茅台更率先在包装、物流等产业方面,引进多家知名企业入黔落户发展,采取延伸产业链等举措,加强白酒企业与上下游配套的有机衔接,有效缩短供应链条,提高供给质量与效率。

当前贵州白酒企业建设产区、维护产区、推广产区的意识越来越强,在坚守质量、保护生态、弘扬文化、诚信经营等方面,形成了高度的共识,致力于构建开放共赢的白酒生态圈。

把贵州大产区划分为“小产区”

吴向东,金东投资集团董事长

酱酒热,不代表什么都热。酱酒在消费端的热度还不够,没有达到代理、投资的热度。另外,酱酒是需要“大头仔”的,大量资金的沉积是需要有实力且有情怀的企业。

要把贵州变成一个全球烈性酒的核心产区,一定要在大产区中划分小产区,就像法国把葡萄酒分成很多个产区一样,波尔多只是他的一个重要的产区之一。贵州有众多小产区,如何把这些小产区逐步做成每个都有自己特点的产区,法国的产区布局是最值得学习的。

2020贵州白酒企业发展圆桌会议召开,一文看全酒业大咖说了啥

疫情不会长期影响白酒行业格局

钟方达,习酒公司党委书记、董事长

白酒是一种较为特殊的,具有精神文化层面的消费品,长期以来已经形成了比较清晰的内在发展规律,尤其近年来,全行业消费升级和集中度提升两大核心逻辑不变,决定了新冠肺炎疫情对整个白酒行业格局的影响,不会是长期的。

中国消费者的消费理念以及消费模式,或是市场的选择等都发生了变化,在这些变化面前,企业所采取的应对方法脱离不开创新。所谓创新,就是要明白白酒要坚守的东西是什么:品牌的创新和发展,质量的坚守和执着,包括科技引领文化传承,包括市场机制的改革,包括商业模式的变化等。

这样就会使我们的市场布局研究更加深入,销售渠道更加下沉。如今白酒的消费对象已经不是过去的对象,曾经的中间渠道,现在已经直接成为终端。所以除了在销售渠道改革上做大量工作以外,在品牌的传播和文化建设上,更加的多元化以及多元化叠加。各种理念的融入和深度的挖掘愈发重要。

力争2030年实现销售百亿目标

蔡少韧,贵州董酒股份有限公司总裁

今年的新冠肺炎疫情对经济、文化、社会、生态、民生等不同领域带来的冲击和影响是深远的。各行各业都面临着对未来发展战略的思考和调整。消费品行业中白酒由于其深厚的文化基因,仍体现出较强的抗压性,这也是屡次经济深度调整时白酒板块都能较快走出困境的原因,而中国老八大名酒尤为突出。

白酒企业实现有序可持续发展必须具备三个最核心的条件:高品质基酒储备、德才兼备的核心管理团队和令行禁止的组织体系。董酒近年来练内功重点抓好产量和质量,确保优质基酒储备保证市场需求;并建立一套适应未来发展需要的队伍培养机制和绩效考核体系,坚持和完善管理保障体系的系统化和标准化。根据规划,董酒力争在2030年前实现销售百亿目标。

紧抓“酱酒热”搞好产区打造工作

张道红,金沙酒业党委书记、董事长

构建酱酒产业的“双循环”新发展格局,实现产业的高质量发展,关键在于抓住用好当前酱酒品类火热的历史机遇,搞好酱酒产区打造工作,推动产区企业由粗放型发展向集约型的高质量发展转型。

从当前的发展情况来看,中国白酒的产区化已是不可抗拒的发展趋势,这既是产业发展的生产周期决定的,也是这一古老传统行业的自身特色所决定的。近年来,以金沙酒业为代表的金沙产区打造已逐渐形成规模,与其它产区集体向消费者展示贵州白酒高品质形象。

未来金沙酒业将继续推动品质文化、品鉴文化、品文化、品位文化、五品文化不忘初心,致力于金沙产区的打造,助力贵州白酒高质量发展。

以大茅台观念推动贵州白酒产业发展

李保芳,贵州省第十三届人民代表大会环境与资源保护委员会副主任委员、茅台集团原党委书记、董事长

只有在茅台为中心的核心产区生产的酱香,才是全球范围内最好的酱香产品。其他地方的酱香酒,虽然有不错的案例,但不能和这个区域的产品相提并论。法国的波尔多,并不都是拉菲,其产区内的产品与拉菲之间,是良性的互动互促关系。

中国的茅台同样如此。“大茅台观念”的提出,并不会对茅台酒带来冲击,也不会对其他酱香酒造成负面影响,反而会带动众多酱酒企业实现更好发展。所以,我们需要不断强化这种观念,世界上最好的酱酒就在茅台产区。

在这个问题上,要在注重区域平衡的同时,强调突出重点。集中精力抓好遵义,抓好涵盖习水、金沙、仁怀的“大茅台产区”。平坝窖酒、青酒等其他地区产品,应当依托产区辐射、带动发展,重视发展的质量与品相。

当前的外部经济环境下,“十四五”期间,白酒行业只要在贵州省经济发展中的占比保持现有水平,就说明我们赶上了贵州经济成长的高速度因此,各家企业制定“十四五”期间的发展措施时,应该围绕这个前提来布局展开。

新京报记者薛晨图片主办方供图

编辑徐晶晶校对柳宝庆

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