原标题：国庆吃面国泰民安｜今天，整碗铺盖面
来源:重庆发布
重庆麻辣小面
红烧牛肉面
干溜杂酱面
风味肥肠面
……
你最爱吃哪种面？
今年国庆期间
重庆深入开展倡导
“国庆吃面、国泰民安”
国庆新民俗活动
15款好吃的重庆面
重庆发布手把手教你做
一起来看
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汉末刘熙在《释名·释饮食》中道
“饼，并也
汤饼，掌饼之屠
皆随形而名之也”
古人亦以形状来命名面条的名称
后人也多遵循此传统
铺盖面便为典型之例
因将面团拉扯成较大形状的面片
而获得“铺盖”之名
名虽夸饰却与众不同
不少食客觉得“铺盖面”
这个名字有点特别
当他们大快朵颐此面之后
便一切都明白了
“铺盖面”果然名符其实
今天就教大家重庆铺盖面的做法
一起学起来吧
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食材
·中精面粉100克
·大白豌豆50克
·色拉油15克
·猪筒骨汤1000克
·猪边化油5克
·猪三线肉50克
调料
·甜酱25克
·味精1克
·火葱5克
·盐1克
·白酒5克
·老姜5克
步骤
1.豌豆洗净用清水浸泡4小时后，放入沸水锅内用小火煨
