原标题：在武汉理工食堂就餐的你，光盘了吗？
来源：武汉理工大学
为弘扬勤俭节约的传统美德，我校后勤饮食部门通过加强宣传引导、改进服务方式、搭建共管平台、强化内部管理等措施，积极行动，引导师生和职工树立节约粮食意识，杜绝舌尖上的浪费，倡导文明的餐饮文化和勤俭节约的道德风尚。
加强宣传引导，营造勤俭节约的良好氛围
加强宣传推广力度，通过食堂内广告栏、公示栏、桌贴、电子屏等开展广泛宣传。推广“光盘行动”及宣传餐桌文明知识。电子显示屏滚动播出“倡导光盘用餐行为、养成节约生活习惯”“光盘行动，从我做起”等宣传标语，在食堂显著位置设置“杜绝浪费、珍惜粮食”宣传标语，时刻提醒师生减少粮食浪费，文明用餐。
各食堂开展员工节约粮食反对浪费的培训教育，引导职工把勤俭节约，艰苦奋斗的意识内化于心，外化于行，在食堂形成全员参与、共同监督的良好氛围。
改进服务方式，培养节俭用餐习惯
积极倡导并践行文明餐桌，引导师生员工合理点餐。新学期开学以来，迅速恢复疫情前的供餐模式。各食堂基本设有自选窗口，份菜模式供应居多。食堂花色品种丰富，丰俭由人。
在满足疫情常态化防控要求下，减少一次性打包盒的使用，提倡自带餐盒，杜绝过度包装浪费行为。公司部分食堂安装洗消设备清洗消毒餐具，部分食堂通过社会专业洗消公司提供餐具，常规餐具免费提供使用，通过增加人力费用等，减少一次性餐具的浪费使用。
学校实行错峰放学、错峰进餐，一定程度上缓解了高峰拥挤程度，提高了师生进餐体验，师生能从容选餐、舒心进餐。
搭建共管平台，共建节约校园
学校每年定期组织师生对餐饮服务进行满意度测评，进行量化评分，督促师生做好管理服务。饮食公司每学期召开师生座谈会，开展“走进食堂”、“优质服务月”等活动；公司支部与三个学生支部共建倡导“光盘行动”；学生会权益部组织问卷调查等。师生在诸多互动平台上针对“杜绝浪费”建言献策，行使监督管理权力，多方共建、共管、共享节约校园。
加强内部管理，减少供给侧浪费
食堂将厉行节约理念贯穿到食材采购、加工、服务的全过程，从源头上杜绝餐饮浪费。从原材料采购方面，发挥集中采购优势，加强计划采购，根据就餐人数变化，及时调整采购计划，减少库损带来的浪费。及时调整出菜时间和数量，根据师生就餐规律，不同时间段合理安排出菜量，即保证口感和色泽，又能控制菜品量，减少剩饭菜量进而减少浪费。严格成本核算，做到责任到人。坚决制止“洗菜常流水、没菜不关火”的浪费行为。
加强员工技能培训，科学烹饪。全面加强厨师技能培训和交流，提高菜品质量，减少师生就餐过程中因菜品质量和口味而产生的浪费食品行为。狠抓食堂内部管理，推进食堂菜品精细化管理，通过培训和考核不断提升从业人员餐饮服务技能，提升菜品质量，丰富菜品品种，提高饭菜的可口度，满足师生多元化的饮食需求。提高原材料利用率，如对下脚料菜帮等制作泡菜，合理分割利用原料，既丰富菜品又避免了浪费。
“小餐桌”带动“大文明”，开学后饮食部门将和相关部门开展系列教育，让广大师生树立粮食安全意识，培养厉行节约，反对浪费的习惯。
