原标题：安徽小岗村奔小康见闻：从“吃不饱”到“吃得好”“倡节粮”
(中国减贫故事)安徽小岗村奔小康见闻：从“吃不饱”到“吃得好”“倡节粮”
中新社合肥9月19日电题：安徽小岗村奔小康见闻：从“吃不饱”到“吃得好”“倡节粮”
中新社记者吴兰
安徽省凤阳县小岗村农民严金昌5年前已经不再种田了。
2015年，他将自家35亩田全部流转出去，和家人集中力量经营农家乐。
严金昌，中国农村改革“大包干”的带头人之一。1978年12月，35岁的他和小岗村其他17户农民一道，冒着“坐牢”风险，在一纸分田到户的“秘密契约”上按下红手印，将集体土地分至每户，首创中国农业“大包干”，拉开了中国农村改革的序幕。
如今，见到这位77岁老者时，身体硬朗的他在“金昌食府”内热情地招呼着客人，分享40多年来从“吃不饱”到“吃得好”再到“倡节粮”的故事。
吃不饱闯新路
“泥巴门，泥巴墙，泥巴洞里喝稀汤。”是40多年前小岗村的普遍现状；“红薯干，红薯馍，离开红薯不能活。”也成为当年小岗人的口头禅。
据严金昌介绍，为解决吃饭问题，1978年12月一个寒冷的夜晚，村民们走进严立华的家，签字按手印，连夜将生产队的土地、耕牛、农具等按人头分到各家各户，大家种田积极性高了，实现“一年翻身，改变面貌”。
在小岗村的大包干纪念馆墙上，一组数据讲述了当年“翻身”变化：从1966年到1976年，小岗村年人均口粮约200斤。1979年，实行大包干的第一年，小岗村粮食总产量就超过13万斤，是之前平均水平的4倍。人均收入400元(人民币，下同)是1978年的18倍。
“当年‘契约’一签，手印一按，谁也没想到，不仅实现了自家的吃穿不愁，还解决了中国数亿老百姓的吃饭问题。”严金昌说
不能懒加油干
凭借自身的勤劳和生产能力的解放，小岗村人很快解决了“吃得饱”“吃得好”问题。
严金昌说，人不能懒，虽然日子好了，但还要撸起袖子加油干！
2008年，严金昌家开起了农家乐，当时只有4张桌子，人气不旺，但种田、开店“两手抓”，生活有奔头。
后来，随着小岗村获批国家4A级旅游景区，越来越多的游客前往小岗观光旅游。2018年，小岗村接待国内外游客人次突破百万大关，2019年达115万人次。
严金昌家的“金昌食府”的生意也越来越好。闲不住的严金昌，除了在“金昌食府”内忙活，还管理着果园。“家里人人都在挣钱，日子越来越红火。”
生活再好也要节约
在小岗村的入口处，“中国粮食”“中国饭碗”“小岗村”等创意农业景象映入眼帘，有民众在这片网红处“打卡”拍照。
凤阳县小岗村党委第一书记李锦柱介绍，2018年12月，小岗村的贫困人口已全部脱贫。2019年，村民人均可支配收入25600元，同比增长21.8%。自2018年起，村集体经济股份合作社连续3年分别为每名村民分红350元、520元、580元。
当前，小岗村通过不断深化农村关键领域的改革，成功从“户户包田有地”到“人人持股分红”。
小岗村美了，富了，但严金昌和小岗村人对于粮食和田地有着一份特别情结。严金昌说：“当年我们是饿怕了，知道粮食得来不容易。”
“吃不疼，糟得疼。”他说，“虽说现在我是个开饭店的，不怕大肚汉，但仍然要节约粮食。”
严金昌认为，当前倡导制止餐饮浪费行为真是“说到了老百姓的心坎上”。
在“金昌食府”里，严金昌不时提醒客人：“吃多少，点多少，千万不要浪费。”
