原标题：消费论坛│消费“坡儿起”时，企业如何抓住机遇突破？
我国经济运行正呈恢复性增长和稳步复苏态势，面对消费“坡儿起”，企业如何紧抓新机遇迎头赶上，弥补疫情期间的经济损失？
8月9日，在2020新京报贝壳财经夏季峰会消费分论坛上，商务部研究院流通与消费研究所研究员王岩、蒙牛集团副总裁魏薇、北京庆丰餐饮管理有限公司副经理阎希娟、银泰商业集团品牌总经理吴嗣川4位嘉宾，共话发展的新规划、新趋势。
新京报：我国经济逐步克服疫情带来的不利影响，经济运行呈恢复性增长和稳步复苏态势。面对消费“坡儿起”，传统实体商业、食品企业、餐饮企业等，未来发展会有哪些考量和规划？
吴嗣川（银泰商业集团品牌总经理）：银泰生存发展的核心是人，无论是过去、现在还是未来，我们关注3个方面。第一是关注顾客能不能买到不贵的好东西，希望跟顾客达成双向沟通，跟消费者互动，了解他们的心声，为他们做好服务。第二是关注导购的成长。银泰有4万个导购，从传统导购变成了新零售的导购，他们需要懂数据、懂直播，甚至需要懂时尚。第三是关注品牌。银泰体系里有大量的新零售品牌，如何通过线上和线下结合的方式发展得更好，是我们所关心的。未来所有的考量和行动，全部基于这3方面。
魏薇（蒙牛集团副总裁）：疫情的到来并没有打破我们的规划和未来，始终都是围绕着产品的高端化、产业链的数字化以及业务布局的国际化发展的。乳品消费在疫情期间还出现了消费升级，这是未来的趋势。
我们会利用智能化和数字化的全产业链技术，为消费者提供更安全、可追溯、更放心的乳品。近些年来，蒙牛不断地加速海外布局。坚持国际化主要有两个目的，一个是通过国际化的布局来打造世界品质的产品，把全球最好的资源、技术、产品带给中国消费者。一个是代表中国乳品行业筑造世界级品牌，让人们爱上中国造。蒙牛会继续坚持高端化、数字化和国际化的战略，疫情也让我们更加坚定这一方向。
阎希娟（北京庆丰餐饮管理有限公司副经理）：各行各业都在积极转型和提升。其实，困难随时都有的，餐饮业一直面临着“三高一低”的困难，房租高、用工成本高、食材成本不断攀升，我们也都在不断地去寻求突破。
从2018年开始，庆丰陆续在雄安新区和北京大兴国际机场开设新一代智慧餐厅，为庆丰在北京乃至全国推广小平米门店进行了有益的探索。庆丰一直在探索来建立自己的熟食加工厂，主要是肉类熟食的加工，利用现有的供应链系统和大数据的丰富资源基础，发展电商平台。
困难是一直都有的，疫情只不过是一个集中的体现。但，路也是在一次次的危机中蹚出来的。
新京报：疫情之下企业危中寻机，探索转型发展的路径和方向，专家对我国消费发展趋势有哪些看法？
王岩（商务部研究院流通与消费研究所研究员）：疫情影响下，我国消费短期受到较大冲击，随着疫情进入常态化，国家消费市场正在逐步地、稳步地处于一个恢复的阶段。从长期来看，我国消费市场的潜力依旧非常巨大，有待加速释放。
从国内经济发展的阶段和未来经济发展的趋势来看，我国经济长期向好的发展趋势没有变，疫情让居民收入水平增长态势受到了短暂的影响，随着复工复产有效开展，收入信心也逐步恢复，总体上支撑消费增长的基础比较坚实。2019年的数据显示，我国人均GDP达到1.03万美元，各层次消费需求快速扩张，品质消费需求不断增加。另一方面，2019年我国城镇化水平是60.6%，发达国家整体城镇化率都处于80%左右，未来仍存在较大发展空间。城镇化会带动投资和消费的发展，随着人口从乡村转移到城市，人均消费支出也会随之增加。
因此，未来我国消费升级的趋势还将持续，下半年消费将呈现出线上化、健康化、理性化、本土化、智能化等消费趋势。
编辑秦胜南校对李铭
