原标题：芒种麦黄稻绿
芒种是有芒作物的节日，小麦金黄，水稻碧绿。芒种也是农人的节日，收获、栽种，一年中最忙碌的季节来了。时至五月，仲夏到来，农家的生活中，越来越没有闲暇了。
夏日争时
芒种是夏天的第三个节气，到了芒种，气温逐渐上升，南方多雨地带进入湿气蒸腾的时间，梅雨季节即将到来，北方干旱地区则开始了防旱工作。
天气数据显示，今年的芒种，南方降雨将会格外频繁，随着副热带高压气团增强，长江以南，降水量增强，强降雨或许会时常发生，尤其在江南、华南等地，可能会出现持续强降雨的现象。
而此时，南方部分地区的油菜正在收割，因此要随时留意天气变化，抢收抢晒，否则，一场大雨，就可能给农民带来不小的损失。
南“蒸”北“烤”，北方降水量较少，空气干燥，高温之下，可能会出现连续干热的现象。此时北方的小麦正处于收割或即将收割的阶段，谚语说芒种时“杏子黄，麦上场”，降水量少，有利于小麦的收割和晾晒。但对尚未收割，小麦还在进行最后灌浆的地区来说，则要注意防旱，及时为麦田浇水，防止小麦未熟而黄，看似成熟了，但实际上只是因为缺水而干枯了，麦粒并不饱满。
“春争日，夏争时”，芒种时节，南北方的农民们正在为不同的工作忙碌，水稻刚刚插秧，正在定植成活的关键阶段，油菜、小麦正是收割的时候。对于农民来说，每一分钟都弥足珍贵，每一刻的变化，都影响着今年的收成，或许，一场几分钟的暴雨，就会给他们造成不可挽回的损失，所以格外忙碌。
油菜成熟
芒种时节，是小麦和油菜成熟收获的季节。农情数据显示，2020年，我国冬小麦播种面积为3.32亿亩，与往年基本持平略减，冬油菜播种面积为9200多万亩，比往年略增。据中国农科院日前发布的《中国农业产业发展报告》显示，今年我国粮食生产基本面向好，预计产量达到6.7亿吨，其中小麦产量预计可达到1.3亿吨。
相比小麦，油菜播种面积略减，中国科学院预测科学研究中心发布的数据显示，近年来，受油菜籽价格小幅下降的趋势影响，油菜种植收益相对缩减，这使得农民种植油菜的积极性也有所下降。此外，有数据显示，机械化率不足也是油菜种植受限的原因之一。
据农业农村部数据显示，我国主要粮食作物的机械化率达到80%以上，其中小麦最高，机械化率超过90%。相对粮食作物，油料作物的机械化率则较低。数据显示，我国油料作物全程机械化率普遍不高，尽管近年来，以每年2%-4%的速度增长，综合机械化率目前已经超过50%，但相对粮食作物，仍旧处在低位。
机械化率不高，意味着很多地方仍在使用传统的人力劳作来种植油菜，这制约了油菜种植面积的扩大，而劳动力成本的日渐增长，也制约了油菜种植的收益增长。
不过，这一状况正在改善，去年在湖北召开的油料作物全程机械化研讨会显示，当前我国正在大力推进油料生产薄弱环节机械化的进程，在技术研发、农机农艺结合等方面加快研发速度，提升油菜机械化程度。
果蔬养生
芒种前后，南方逐渐进入梅雨季节。梅雨季节是由东南季风带来的太平洋暖湿气流造成，主要出现在长江中下游地区。
夏季是水果的季节。随着夏日渐深，气温升高，许多夏季水果开始成熟上市，在北方，桃、李、杏、西瓜、香瓜等普遍开始成熟。北京新发地发布的数据显示，当前，北京每日水果供应量超过1.8万吨，且仍在上升过程中。
水果价格方面，农业农村部检测数据显示，今年的多种主要水果，价格较往年有所下降，如香蕉、菠萝等，同时，北方常销水果如西瓜、桃、樱桃等，价格也较往年更低。
在夏季，多吃各种应季水果，对调整居民膳食结构、改善营养状况有重要作用。《中国居民膳食指南》推荐，成年人每天应食用蔬菜300-500克，水果200-400克，《指南》显示，“蔬菜水果能量较低，能提供丰富的维生素、矿物质、膳食纤维，富含蔬菜水果和薯类的膳食对于保持肠道功能，提高免疫力，降低慢性疾病风险具有重要作用”。
同时，由《健康北京行动》推进委员会办公室等部门联合发布的《首都市民卫生健康公约》也提出，合理膳食对健康至关重要，其中针对不同人群做出了相应的膳食指导，如中小学生，“每天至少摄入300至500克蔬菜、200至350克水果，蔬菜水果种类每天不少于4种”。
新京报记者周怀宗
编辑张树婧校对陈荻雁
