原标题：武汉解封，“嘬虾”大军回归，潜江小龙虾迎转机
目前饭店单量日均200单左右，日均卖出小龙虾500斤。
“今天我哪里也不去，直奔万松园吃虾。”
4月8日0时起，武汉解除离汉通道管控，“解封”两字仿佛接近胜利的号角，武汉市民也正在找回属于这座城市的烟火气。
无疑，近期小龙虾已然成了带货网红。在罗永浩多达22件带货清单上，小龙虾的销量排名第一。而近日，“小朱配琦”直播带货中，湖北小龙虾再度秒空。
销路通了，按下暂停的“湖北味道”正赶在重要上市期归来。美团外卖数据显示，3月最后一周，武汉市外卖订单增幅超3倍，其中60%订单来自夜间。小龙虾、热干面、烧烤成为武汉人最爱，其中小龙虾品牌门店的外卖单量增幅单周更是激增11倍。
武汉当地一着名小龙虾饭店负责人告诉新京报记者，目前饭店单量日均200单左右，日均卖出小龙虾500斤。
小龙虾价格止跌回升，潜江开航空专线通销路
武汉以及整个湖北城市群的复苏，让小龙虾的生意迎来转机。
“今天市场什么价格？”
这一询价每日都会在潜江虾农组建的“小龙虾交易互助群”中多次出现。此时的潜江，虾苗及成品虾价格每天都在变化，这也成了虾农最关心的话题。
潜江有着“中国小龙虾之乡”的美称。这里地处江汉平原腹地，距武汉不足200公里。境内河渠交织、埦田低平，是江汉平原最典型的平原水网湖区地貌。特有的土壤和气候条件，让潜江成为国内重要的小龙虾养殖集聚地。根据媒体公开报道，2019年中国小龙虾总产量达163.87万吨，其中湖北产量就有81.24万吨，而湖北的小龙虾多数来自潜江。这里的小龙虾产业养活了超过十万人，占到当地劳动人口的一半以上。
张华（化名）是潜江积玉口镇的一位虾农，每天晚上，他会将虾篓和探照灯准备好，凌晨三点起床，去往虾田。“四钱以上的成品虾14块钱，四钱以下的虾苗8块钱。”小龙虾价格持续低迷，让虾农张华（化名）为今年的行情犯愁。“去年的今天价格比现在要高得多，不管是虾苗还是成品虾，每斤价格都在38块钱左右。”
张华还从其他虾农手中收虾。他告诉记者，曾经一天收过一万斤虾，得用两辆满载的卡车去送货。但因为疫情，他仅收了四千斤，当下，许多虾农并不愿意把虾以腰斩的价格出售，“他们还在等。”张华说。
与张华同在潜江的赵志刚养虾已有四年时间，在潜江承包了五百亩的虾田，他养的虾即将上市。他清晰记得，3月2日，刚刚以12元每斤的价格入手一批虾苗。仅仅五天，虾苗价格降到了9块。
不过，随着湖北各城市陆续解封，小龙虾价格已经回暖，最新市场价格显示，虾苗价格已涨回12元每斤，成品虾价格为20元-45元每斤不等。
实际上，武汉封城后的第二天，潜江暂停关闭全市高速公路出口通道暂停全市所有渡口运营。早在3月，小龙虾成了“复工先锋”。潜江市自3月13日20时起，解除了市区内交通管制，有序推进企业复工复产。据央视报道，原本2月下旬是虾苗上市、投放的黄金时间。受疫情影响，虾苗错过了上市的最好时机，价格也不如人意。潜江市85万亩虾稻共作基地陆续复工复产后，以村为单位，组织大家分时下地、分散干活。
而目前，潜江已对外开通46条小龙虾运输绿色通道及航空专线，潜江小龙虾正式开捕上市当天小龙虾销售量超过400吨。
嘬虾大军“上线”，饭店日均卖出小龙虾500斤
“我在家隔离的时候，最想吃的就是小龙虾。”湖北武汉的王小告诉新京报记者，3月以来她已经通过外卖，多次购买油焖小龙虾，“湖北可能是全国最爱吃小龙虾的省份，在这里小龙虾不愁卖”。
3月、4月是小龙虾批发旺季，往年正是湖北潜江小龙虾养殖户最忙碌的时候。
“潜江市的内需并不大，主要还是销往全国各地。”潜江一位官员告诉新京报记者，虽然小龙虾滞销，但是许多虾农表示今年就不卖虾苗了，养大再卖成品虾。
“今天出货量大概有4000斤，虽然比以往2万多斤的日出货量要少，但正在恢复。”据《人民日报》报道，受疫情影响，湖北潜江小龙虾交易中心一直处于关闭状态，直到2月25日开始运送第一车货。但得益于之前建立的线上交易平台，小龙虾的交易一直在进行。
湖北潜江一虾农告诉记者，这两天忙得连电话都没时间接听，武汉“解封”对于成品虾的销售是个绝对的好消息。“武汉人爱‘嘬’虾是出了名的，街上有各种大店小店。武汉这两年对于小龙虾的需求，已经超过了南京、上海和宁波，成为小龙虾消费的主战场。武汉的‘解封’，意味着小龙虾的销售更加顺畅。”
记者了解到，在武汉市，较受欢迎的靓靓蒸虾、沈记烧烤海鲜等饭店已经复工，并通过外卖等方式积极自救。武汉当地一著名小龙虾饭店负责人告诉新京报记者，目前饭店单量日均200单左右，日均卖出小龙虾500斤，销量还在逐步上升。
武汉盒马数据显示，3月底开始，随着疫情防控形势好转，人们的消费偏好也在发生变化，螺蛳，活鱼、活虾等活鲜销量有大幅上涨趋势，特别是鲜活小龙虾销量与上周相比涨幅高达330%。与此同时，冷冻耐储商品销量直线下降，特别是冷冻水饺、汤圆等下降超过100%。
凌晨1点，北京垂杨柳中街的海鲜饭店老板张月（化名）将最后一份小龙虾打包递到骑手的手中。她告诉新京报记者，疫情发生后，湖北各地相继封城，饭店已不得以放弃主产地并用浙江某地生产的小龙虾替代。
“现在主要是外卖，等疫情稳定了还是会考虑换回一直很受欢迎的潜江小龙虾。”张月说。
新京报记者李大伟程子姣编辑王进雨校对柳宝庆
