原标题：晨读丨美好的3月3日，从关注健康开始
●多吃早餐可能有助于预防肥胖
德国一项最新研究显示，同样热量的饭如果放在早上而非晚上吃，身体为消化食物和吸收营养而消耗的热量会更多，或许有助于预防肥胖和高血糖。
研究人员招募16名男子展开为期三天的实验室研究，第一轮让他们早餐吃得少、晚餐吃得多，第二轮相反。结果显示，同样热量的饭，早上吃引发的食物诱导产热反应是晚上吃的2.5倍，而餐后因进食升高的血糖和胰岛素浓度均小于晚上。另外，早餐吃得少会增进食欲，特别是会增加人对甜食的欲望。食物诱导产热反应指人体为消化食物和吸收、储存营养而消耗的热量，可以反映人体新陈代谢水平，会因进餐时间不同产生差异。
●“七分饱”能延缓衰老和减肥
中科院动物研究所、中科院基因组研究所等单位在《Cell》上发表论文，揭示了“七分饱”延缓衰老的内在分子机制。
研究人员将一批18个月的大鼠随机分为两组：第一组是“放飞组（对照组）”，大鼠想吃多少就吃多少；第二组是“节食组”，这组大鼠得到的食物逐日减少，最后稳定在正常食量的70%左右。9个月后，放飞组和节食组的大鼠基本活到了老龄阶段，相当于人类年龄的“70岁”。接下来，科学家们把这些经过放飞和节食处理的“70岁”老龄大鼠同一群5个月龄（相当于人类16岁）的大鼠进行详细比较。研究者指出，节食的大鼠不仅变瘦了，比同龄大鼠也更加年轻。
●免疫原结合明矾增强体液免疫
美国麻省理工学院科赫综合癌症研究所的一项研究发现，工程化的免疫原结合明矾佐剂可增强体液免疫。相关研究成果近日发表于《自然·医学》上。
与传统的明矾吸附的免疫原相比，在明矾中形成的经重复磷酸丝氨酸（pSer）修饰的免疫原引发了明显的生发中心、抗体、中和抗体、记忆力和长寿的浆细胞反应。从机制上讲，pSer-免疫原-明矾复合物形成纳米颗粒，这些纳米颗粒运输至淋巴结并通过多价和定向抗原展示触发B细胞活化。这些数据揭示了明矾作用机理，并介绍了一种易于翻译的方法，可使用临床佐剂显著提高对亚单位疫苗的体液免疫力。
新京报记者张兆慧
编辑岳清秀校对贾宁
