原标题：成都市严管外卖及餐饮安全
提示：元宵佳节也要避免两个或以上家庭聚集用餐
我市对外卖从业人员实施更严格的监督管理
天天关注疫情防控的进展，对病毒严防死守的你，会不会忘了今日是正月十五元宵佳节？为了安全，应避免两个及以上家庭一起吃饭。在这一情况下，成都众多餐饮店开启“外卖模式”，选择外卖成为大家就餐的便利方式之一。
疫情期间，成都如何严把外卖食品及餐饮店安全关？昨日，《成都面对面·党风政风热线》连线成都市市场监督管理局，由该局食品经营处处长黄建进行了回应。
加大巡查指导力度
切实防范食品安全风险
“统计显示，目前主要有饿了么、美团、滴滴外卖3家平台在成都市区内开展网络订餐业务。从3家平台抓取的数据显示：全市在线提供入网餐饮服务的餐饮单位一共有17187家（包括在不同平台重复注册）。”据黄建介绍，疫情防控期间，市场监管部门加大了对入网餐饮服务提供者的巡查指导力度，切实防范食品安全风险。要求开展网络订餐服务的餐饮单位在经营资质、环境卫生等方面应符合《食品安全法》和《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》等法律法规要求。
该局还发布了《关于加强网络餐饮服务监管工作的提示》，明确入网餐饮服务提供者必须具有实体经营门店，必须取得食品经营许可证。同时，对供餐者操作流程、从业人员的健康检查、配送容器的规范管理等方面都提出了明确要求。
倡议“无接触”式配送
严防送餐过程中交叉感染
谈及对外卖从业人员健康情况和配送容器的监管，黄建表示，因为疫情防控需要，我市对此提出了更高的要求。
对省外返蓉务工人员，要确保隔离期满且无病症才准予复工。从业人员必须配备口罩等防护用具，严禁患有发热、腹泻、咽部炎症等病症及皮肤有伤口或感染的从业人员从事网络送餐。
在配送容器方面，明确要求要保证安全、无害，必须加强对容器的清洗消毒工作，加大配送餐箱的消洗频次。送餐食品必须通过加贴封签或者其他方式密封包装，严防送餐过程中交叉感染。“我们提出实施‘无接触’式配送的倡议。消费者订餐可选择‘无接触’式服务，由送餐人员将食品放在与消费者约定的位置，消费者自行取餐。”黄建说道。
此外，针对部分零散营业的餐饮店，我市也进行着更严格的监督管理，从人员管理、餐具工具管理、环境管理、食材管理等方面督促餐饮服务提供者落实主体责任。
最后，黄建发出提示：疫情解除前，要避免聚集性用餐，元宵佳节也不能例外。（记者王静宇摄影马丁）
网络订餐需注意
一、要选择证照齐全、信誉较好的第三方平台和餐饮服务企业；
二、就近订餐，确保膳食能够在加工后2小时的安全时限内食用；
三、不要选择冷菜、生食品种、冷加工糕点等风险较高的餐饮食品；
四、尽量选择“无接触”定点取餐，用餐前查验包装是否清洁、完好，并注意保留相关消费凭证；
市民群众如果发现餐饮服务和外卖订餐中的违法违规行为，可拨打12315热线进行投诉举报，市场监管部门将迅速进行分流处置。
