原标题：江苏射阳：年夜饭的鱼不能吃醒来吃完阜宁大糕才能说话
新京报讯（记者李傲）又到一年春节时，在大年三十这一天，不少人都会聚在一起吃一顿热热闹闹的年夜饭。但每个地区餐桌上的饭菜各不相同，还有很多讲究。在江苏省盐城市射阳县合德镇，起床后要吃当地特色阜宁大糕才可开口说话。除此之外，在三十晚上各家都要做一条鱼，但它绝对不能吃，当地人表示这条鱼意味着“年年有余”。
今天就是除夕了，大家过了中午就要开始忙碌起来了，为了准备晚上的年夜饭。在这一天最重要的就是一家人坐在一起开开心心地吃这一顿饭，大家分享着一年当中的喜悦，同时品尝着可口的菜肴。但每家每户餐桌上的菜品却不尽相同，北方吃饺子，南方吃汤圆，有些人要吃肉、有人想吃鱼，各式各样。
在江苏省盐城市射阳县的合德镇，大家早已开始准备今天一天的食物，鸡鸭鱼肉必不可少，青菜杂粮也在其中。住在这里的潘晶跟新京报记者介绍，从睡醒开始吃的第一口东西都有讲究，“起床后必须先吃当地的阜宁大糕，吃完才可以说话，这意味着来年可以‘步步高升’，这是我们这边一直以来的传统习俗。”
除夕的重头戏当然要数年夜饭，潘晶表示，出门在外，回到家最期待的就是这一顿饭了。潘晶称，她家的餐桌上必备菜品必有炸春卷、蛋饺、盐水鸭、黄鳝、肉圆等特色菜，一共十来道，应有尽有。
潘晶称，最后上的那道菜也是有讲究的，“必须是烧好的一条完整的大鱼。”潘晶介绍，这条鱼越大越好，要放在桌子的正中间，鱼头对着长辈，表示敬意。而对于鱼的选择是取决于鱼的名字，“可以用鲫鱼或鲤鱼，谐音‘吉’和‘利’，表示‘大吉大利’。”
鱼做好了，也上桌了，但这个鱼全桌人都不会下筷品尝。“这是我们这边特别的习俗，做好的鱼要一直放着，年夜饭吃完了，鱼也不能动。这表示要把鱼一直传下去，也是意味着这一年都会富裕，取年年有余之意。”
新京报记者李傲
编辑唐峥校对李项玲
