原标题：“一分钱”年饭吃出“家的味道”
新华社成都1月24日电题：“一分钱”年饭吃出“家的味道”
新华社记者吴晓颖
大年三十清晨，淡淡薄雾笼罩着成都。来不及给妻儿做早饭，34岁的厨师李亮就匆匆出门了。今天他日程上的大事，是准备百人份的“一分钱”年饭。
在李亮工作的四川大学，“一分钱”年饭的传统已延续了5年。为让留校学生春节期间感受到家的温暖，学校规定，除夕全天、年初一至初二的中午和晚上，学生凭饭卡到食堂每餐只花一分钱，就能享受到丰盛的年饭。
早上7点半，四川大学望江校区北园餐厅后厨一片繁忙，李亮已换上工作服和十多名同事一起包汤圆、煮饺子。准备好学生的早饭后，大厨们又忙着为午餐备菜。削土豆、腌五花肉、切鱼块……菜刀在菜板上下跳跃，响起富有节奏的切菜声。
每年年饭菜单不同。菜肴怎么搭配、怎样让学生吃得满意，食堂提前做足了“功课”。“午饭、晚饭都是四荤两素一汤，菜品每天不重样。”李亮拿出今年春节期间的菜单：咸烧白、辣子鸡、蒜泥白肉……花色品种，样样齐全。除了四川特色的传统过年佳肴，还有清淡的上海本帮菜等多种口味的美食，“食材都是学校采购部统一配送的新鲜菜，保证食品安全”。
中午11点半，悬挂着大红中国结、贴着烫金福字的北园餐厅，陆续迎来了食客。四川大学电子信息学院研三学生杨云博要赶毕业论文，今年没法回家过年。喝着虫草花炖鸡汤、吃着瓦块鱼、红油鸡块，杨云博思念起在郑州的父母：“每年家里年夜饭都少不了鸡、鱼，虽然今年春节没能吃到‘妈妈的味道’，但食堂师傅们的手艺更赞。”
四川大学大三学生小杨也是留校生之一。他的父母今年在打工地过年，他选择寒假留校做家教、还申请到学校勤工助学岗位。“能在学校吃上丰盛的年饭，收到校领导发的200元红包，觉得特别温暖。”小杨说，晚上会跟爸妈视频，让他们放心，自己在学校过得很好。
“今年春节，全校共有近2000名留校生。”四川大学学生工作部副部长卢希芬介绍说，为给留校生的生活提供更好保障，春节前，校领导到留校生寝室给大家发红包，组织学生游园联欢；春节期间，给每个留校生饭卡里打100块钱，学校食堂只收一分钱等，这些都是川大的“春节传统”。
中午两点，等师生们吃完，北园餐厅的师傅们开始收拾餐具,清洗整理。他们还不能休息，要准备一年中的“重头戏”——年夜饭。连续两年春节值班的李亮，抽空给在仁寿老家的父母打电话拜个年。“能让这些不能回家的大学生，过个热热闹闹的温暖年，我们再累也值得。”李亮笑着说道。
