原标题：护国寺小吃腊八粥元旦当天提前尝
不少老字号在腊八节当天免费赠送腊八粥。
新京报快讯（记者陈琳）农历腊八节，紧挨着元旦，民俗节日连着新年，护国寺小吃连锁店从元旦当天开始售卖腊八粥，让人们感受到越来越近的年味。
腊八节当天，护国寺小吃60多家连锁店将销售腊八粥超过6.6万碗。护国寺大街上的护国寺小吃起源店、缸瓦市店、地安门店、裕桃园店等，从元旦当天就开始售卖腊八粥。
记者从护国寺小吃起源店了解到，这家店沿袭传统，用花生、核桃、栗子、榛子等18种原料熬制腊八粥，早上五点半第一碗腊八粥便要熬制出来。据介绍，为了保证腊八粥的质量和出锅的时间，店里已经安排了师傅们加班，熬制腊八粥的师傅凌晨两点半就要到位。
“腊八粥的材料其实没有固定的原料品种。”护国寺小吃起源店的经理王新梅介绍，该店的腊八粥是根据北方人的口味加入了更多的干果，同时搭配原料时注重甘甜、果香、豆香等口味的搭配。
不少老字号在腊八节当天免费赠送腊八粥。曲园酒楼为65岁以上老人免费送上腊八粥；又一顺、烤肉季、长椿街马凯餐厅等老字号在腊八节当天正餐时段将送出腊八粥；柳泉居、玉华台等老字号在腊八节当天销售腊八粥；柳泉居还在外卖窗口添上了腊八粥外卖。
新京报记者陈琳
编辑樊一婧校对柳宝庆
