原标题：好吃丨这一波上新菜全都为温暖而来
暖融融、香喷喷，不多说，全都在菜里。
到了年底，又是“一九二九不出手”的温度，不少餐馆也都添了与冬季最配的“冬日限定”。
◆杨记兴臭鳜鱼
提到“锅子”，北方人想起的是铜锅，四川人想起的是辣火锅，而徽菜的各种暖锅更是各具特色。在杨记兴的冬季新品中，“锅子”就是叫好又叫座的C位。
新添的冬季新品中，肉嫩味美的红焖羊肉锅、冬天应季的腊味乌菜锅、安徽名品牛肉粉丝锅以及家常味道的三鲜暖锅，让人不禁感叹，在北方过冬天，吃南方暖胃的“锅子”，好想唱起“你在南方的艳阳里，大雪纷飞；我在北方的寒夜里，四季如春。”
图/杨记兴臭鳜鱼微信公众号截图
◆云海肴
当云南遇上冬天，很多人会首先想到汽锅鸡。而当汽锅鸡遇上了云南的菌类，成就的就是云海肴的新菜——菌皇汽锅鸡。
这道菌皇汽锅鸡里，包含了金耳菌、银耳菌、黑皮鸡枞菌、竹荪、羊肚菌、虫草花、鸡油黄菌、姬松茸在内的8种菌菇。菌菇在鸡汤里，吸满了浓厚的汤汁，吃到的每一口，都是大自然的味道和满满的营养。
图/云海肴云南菜
◆眉州东坡
眉州东坡特意将自己的新菜取名“煨冬新菜”，希望食客可以“慢下来享受”。“煨冬新菜”中，有不少冬季的“重量级”菜品，比如甄选了海参、鲍鱼、鹿筋、裙边等山珍海味，慢熬高汤、煨制入味的“团圆全家福”；软糯弹牙、咸鲜味足的年糕烧大黄鱼；用鲜活草鱼手打鱼丸，配上四川空运来的豌豆尖，做成的手打鲜鱼圆汆豌豆尖；每根都顶着花苞、带有冬天专属鲜嫩的油渣爆菜苔。
图/眉州东坡微信公众号截图
此外，还有用红枣南瓜加上红糖、牛奶制成的五花年糕，小盅慢炖、浓厚滋补的椰奶百合炖莲子等热乎乎、甜蜜蜜的甜品，让你爱上这“煨冬”的感觉。
图/眉州东坡微信公众号截图
新京报记者王萍
编辑李扬校对郭利
