原标题：好吃│这些馆子有好吃的“红烧菜”，让你“对味又对胃”
最近，一位“厨房杀手”惊现网络，一锅红烧肉差点变成“红烧厨房”：一位小伙子尝试做饭时，正好赶上快递员上门送件。
图/视频截图
签收快件期间，没想到小伙子锅内的红烧肉突然起火，现场浓烟四起，情况紧急。小伙子一看着火了，居然抄起旁边的料酒就往锅里加。
图/视频截图
幸亏快递小哥伸出援手，及时找到锅盖才避免了火灾。小伙子感谢快递小哥之余，也感叹自己与厨房“八字不合”
图/视频截图
小伙子解释说，其实自己是想学做菜，做给妈妈或者女朋友吃，没想到差点酿成火灾。网友们看过后都安慰了小伙子，并劝他“这样的手艺还是煮煮方便面什么的，有心就好啦。”在做饭这件事情上，如果真的不怎么擅长，又想既安全又好吃，那还是到红烧菜拿手的馆子去解馋吧。
◆鸿宾楼
红烧牛尾是老字号鸿宾楼的一道百年招牌菜。精选的上等牛尾，去了头去了根，用慢火不惜功夫地慢慢熬炖，一直熬到肉软嫩但是不离骨不散的程度，就可以端上桌等待食客的筷子了。
虽然100元多一盘的红烧牛尾价格不便宜，但是像鸿宾楼这种去头去尾只留中段的豪气做法，成本是摆在那儿的，一整条牛尾也选不出几节入菜。小份的有四大块，一口咬下去，满满的胶质让人非常满足，还带有一点点牛筋的韧劲儿。很厚很软烂的肉入口即化，鲜甜适口。作为配菜的胡萝卜已经完全炖入了汤汁的味道，不少人都说因为牛尾，胡萝卜也变成了“最好吃的胡萝卜”。
▎地址：展览路11号
图/鸿宾楼微信公众号截图
◆福满园
福满园因为入选了米其林餐盘而火了一把，其实在这之前，福满园就在“吃货”中小有名气，没有很豪华的装修，没有各种讲究的服务，店小桌子密，服务员上菜都要“侧着身”才能在桌与桌之间走动。各种好吃的家常菜在不少人心中就是“美味食堂”般的存在，很多常客几乎吃遍了整本菜单，得出的结论就是“几乎不踩雷”。
差不多每桌必点的红烧带鱼也基本上属于“吃了都说好”。家常炖的做法符合大多数人的口味，吃得舒服又解馋，很多人评价这道菜是一种“对味又对胃”的感觉。每块带鱼都是中段，先炸后炖让带鱼完整不散，咸甜适中非常入味。就连盘子里的鱼汤，优秀的“吃货”也不会放过，倒在米饭里拌饭吃，最后一滴也不会剩下。
▎地址：新源南路10号
图/福满园官方图片
◆风铃酒馆
很多人心中，红烧肉是一道特别“私人化”的菜品，认为好吃的味道来自家里的长辈。所以一道红烧肉做得能让多数人说好吃的确非常难得。
风铃酒馆红烧肉的软烂程度、肥瘦程度都是刚刚好，甜甜的口感十分柔润、不蛮横。外表经过煎炸，好像有一层脆脆的似有似无的糖壳，倏忽闪烁过后，已经到了软糯的部分。还有种很新颖的吃法，就是用小棒槌把红烧肉捣烂，配在米饭里一起吃。肉的汁水和香味瞬间扩散到米饭里，粒粒入味，瞬间光盘。
▎地址：交道口南大街140号
图/大众点评网截图
新京报记者王萍
编辑彭雅莉校对郭利
