原标题：回味｜让人难忘的不仅是记忆中的辣条，还有记忆里的童年
说起辣条，似乎都不会陌生，它是不少人童年时期对于美食的最佳记忆。香辣十足的口感征服了小伙伴们的味蕾，课间一包辣条、放学一包辣条、回家吃晚饭还要在书包偷偷塞一包，似乎没有辣条，就没有记忆里的童年了。
关于辣条，不少人都有一段与之相关的回忆。印象最深的是课间爱吃的“课间一包”“亲嘴片”“臭干子”“卫龙”“过桥米线”“唐僧肉”等辣条。几个小伙伴在资金有限的情况下为了尝到更多的不同辣条，达成协议，各自分别购买不同的辣条，然后互相品尝。不过，这也是讲究公平的，谁要是在这轮品尝中吃得过多，以后就会被淘汰踢出局，但看在辣条的美味上，似乎也没有小伙伴会违约。
那时，每到放学，几个小伙伴就聚堆吃辣条，边吃边聊天。当年的放学时光，现在想想真的是最美好的回忆。
不过，那个时候，大人总觉得辣条是不干净的垃圾食品，严令禁止在外买辣条。嘴馋的我们怎么可能就此妥协，只好开始地道战模式，各处藏匿。但姜还是老的辣，很快，辣条统统被没收，零花钱也变少了，甚至有小伙伴为此被禁了零花钱。可是，每次路过路边小卖部，香辣扑鼻的辣条味道挠的心里痒痒的，一毛一片的辣条成了首选，著名的鸡汁大辣片味道绝不输于五毛的辣条，吃完还不忘舔舔手指最后的辣味儿。
为了有钱吃到更多口味的辣条，小伙伴们的智慧光芒又冒出来了——“卖破烂”。为了吃到辣条，那真是“砸锅卖铁”了。但计划赶不上变化，第一次卖破烂就有小伙伴把家里的锅卖了，计划暴露得比闪电都快。
由于小伙伴们对辣条爱得深切，不少父母无奈了，开始尝试购买面片、各种调料等食材，自制辣条。
那个制作步骤至今难忘：先把辣条面皮蒸熟了备用，然后热油，放入辣椒面，八角、桂皮、香叶、生姜、大葱、陈皮、草果、肉蔻、十三香，以及糖和盐。调料炒好之后，将蒸熟的面片倒入翻炒几下，等所有的面片裹上辣油之后就可以出锅了。
新京报记者刘欢
编辑祝凤岚校对李立军
