光明乳业：深耕新鲜战略保障卓越品质

2019-11-05 | 浏览：

原标题：光明乳业：深耕新鲜战略保障卓越品质

身为百年乳企，光明乳业一直是“上海制造”的标志。为了让消费者喝到更高品质的牛奶，光明乳业近年来引入了多个世界级质量管理体系，并始终围绕新鲜，在奶源、技术、工艺、冷链和服务的全产业链管理上保障乳品的卓越品质。

在坚守品质基础的同时，光明乳业还将创新视为发展动力。从11年前国内首款常温酸奶面世，到填补植物乳杆菌ST-Ⅲ应用空白，再到跨界烘焙、冷饮打造网红爆款，光明乳业正在焕发新的活力。

世界级质量管理体系

作为中国历史最悠久的乳企，光明乳业伴随一代又一代消费者成长，对质量的追求从未改变。自2006年起，光明乳业逐步推行全产业链各环节可操作、可量化的千分质量安全审核系统，迈开世界级质量管理的步伐。

2010年，光明乳业成为国内首家导入WCM（世界级制造持续改善的生产管理）的乳制品企业。2018年，光明旗下5家工厂通过JIPM（日本设备维护协会）审核，其中乳品四厂更通过了TPM（全员生产保全管理）优秀继续奖终审。目前该项目已经覆盖光明全国14家工厂，共计开展质量改善小组558个，员工组织研究改善方案8000余件。

2015年，光明乳业成为业内首家发布“食品安全白皮书”的企业，并在2018年将其升级为“质量白皮书”，同时提出“18165”品质光明战略，将质量管理置于公司战略高度。2019年，光明乳业又对卓越质量管理体系进行了升级。

2019年10月15日，光明乳业凭借全产业链、全过程、全方位、全员卓越质量管理，摘夺亚太质量组织（APQO）颁发的2019年度“全球卓越绩效奖”（世界级），成为中国乳制品行业中唯一获此殊荣的企业。据了解，该奖项分为“世界级”、“业内最佳”、“追求卓越”三个层级，光明乳业获得的“世界级”是其中最高层级。

光明乳业董事长濮韶华表示，光明乳业秉承质量追求无止境的匠心精神，让世界看到了中国乳企对质量管理的执着努力。

全产业链打造新鲜品质

近年来，光明乳业围绕新鲜，在奶源、技术、工艺、冷链和服务的全产业链管理上保障乳品品质。一杯光明牛奶从牧场到达消费者手中，需经过808至1581个质控点的全方位把关。

光明乳业有60多年的养牛历史。生牛乳质量逐年提升，菌落总数、体细胞均值超越欧盟及美国标准。光明乳业旗下全资子公司领鲜物流，是国内唯一通过BRC-S&D全球食品安全标准最高级别认证的冷链物流企业，也是国内乳品行业中首批五星级冷链物流企业之一，曾成功服务首届中国国际进口博览会。

2017年，光明乳业在国家奶业科技创新联盟的指导下，完成了巴氏奶从85℃到75℃的杀菌工艺升级，通过了“国家优质乳工程”项目验收，实现了全产业链质量管理的全面升级。

凯度消费者指数2019年1月发布的调研数据显示，在全国新鲜牛奶市场中，光明乳业份额稳居第一。光明旗下优倍鲜奶已经成为全国销售额第一的鲜奶品牌，累计销售超过12亿份，产品高度相连超过20928个珠穆朗玛峰；宽度相连超过12个长江。

濮韶华表示，“乐在新鲜”对光明而言是对品牌赋能的使命，是对品质坚守的承诺，也是坚信光明力量的精神。

创新研发驱动品牌发展

在品质传承过程中，创新始终是光明乳业的发展动力。今年5月7日，全国首个区域性老字号企业联盟——长三角老字号企业联盟正式成立。在当天举行的品牌路演会上，光明乳业带来了“畅优益菌多”及“优倍”系列的多款新品。

据悉，升级版的“畅优益菌多”，添加了光明独有的植物乳杆菌ST-Ⅲ，使产品更适于中国人的肠胃健康。明星产品“优倍”系列鲜奶，也在现有的0脂肪及全脂鲜牛奶基础上，推出了“减脂肪50%”鲜牛奶和浓醇鲜牛奶两款新品。

而早在11年前，光明乳业旗下首款莫斯利安上市，开创了中国常温酸奶这一新品类。2012年，光明乳业还针对糖尿病患者等对糖敏感者，开发了含糖量减少68%的“如实”发酵乳。

2019年1月，光明乳业凭借与江南大学联合开发的“耐胁迫植物乳杆菌定向选育及发酵关键技术”，荣获国家技术发明奖二等奖，成为乳制品行业中唯一获得2018国家技术发明奖的企业。