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吃螃蟹配上紫苏叶 完美解馋解毒丨小乡聊天

原标题:吃螃蟹配上紫苏叶完美解馋解毒丨小乡聊天

今天北京天气不错,虽然有云,但也没有下雨。市气象台17时发布天气预报,今天夜间多云转阴,南转北风2级左右,最低气温16℃;明天白天阴(午后山区有阵雨)转晴,北转南风2、3级,最高气温27℃。双休日气温适宜,风力不大,较利于出行及户外活动。空气干燥,需注意补水润燥。夜间气温偏低,早出晚归谨防着凉感冒。

最近正是吃螃蟹的季节,螃蟹黄满膏肥,令人垂涎。我国自汉族起,宫廷中就流行中秋吃螃蟹:“螃蟹用蒲包蒸熟后,众人围坐品尝,佐以酒醋。食毕饮苏叶汤,并用之洗手......”看到这里,大家肯定想知道,这跟螃蟹更搭的苏叶汤是什么?又有什么功效?

早在两千多年前,中国最早的一部词典《尔雅》就曾这样描述紫苏:取(紫苏嫩茎叶)研汁煮粥,良,长服令人体白身香。可见,紫苏作为食物出现在餐桌上的历史由来已久。紫苏入药,最早见于李时珍的《本草纲目》中,载:“紫苏性温能行气宽中,消痰利肺,和血,温中,止痛,定喘,安胎。”

紫苏全身都是宝,一物有三药。它的叶子就是常常被我们食用的部分,我们称之为紫苏叶。苏叶性辛,微温,无毒,有解表散寒、行气和胃之功,用于风寒感冒、咳嗽呕恶、妊娠呕吐、鱼蟹中毒。紫苏的茎,我们称之为苏梗。苏梗性辛,温,归肺、脾经,能理气宽中、止痛、安胎,主要用于胸膈痞闷、胃脘疼痛、嗳气呕吐、胎动不安。紫苏的果实,我们称之为紫苏子,能下气、清痰、润肺、宽肠,用于治咳逆、痰喘、气滞、便秘。

很多喜欢吃海鲜的朋友都知道,吃日料时,尤其是生鱼片,自然少不了苏子叶做配菜。苏子叶不仅能去腥,还有抑制病菌的功效,因此,吃螃蟹或其他海鲜时搭配苏子叶,能减轻海鲜对胃的刺激,对于一些抵抗力低的人,还能避免或减轻腹痛、腹泻的症状。大家最近吃螃蟹时,记得配一些紫苏。

让我们再来关注一下全国天气。在冷空气的影响下,昨天,西北地区中东部、青藏高原中东部等地局地出现8℃以上降温。未来三天,北方大部地区昼夜温差会进一步拉大。像是太原,22日最高气温25℃,最低气温只有9℃,昼夜温差达16℃。提醒市民早晚要注意添加衣物,做好保暖工作。

而随着冷空气的南下渗透,未来三天,南方的气温、湿度都将达到相对舒适的区间。预计,除华南地区之外,南方大部最高气温都将在30℃以下,而且由于干冷空气的“降湿”作用,体感会舒适许多,华南一带会从闷热变为干晒。

冷空气在带来降温的同时,也会使得连绵多日的华西秋雨逐渐减弱。明天,华西一带降水范围进一步缩减,雨带南压,云南的降水会有所加强;除四川西部、西藏、云南西部等地的部分地区之外,华西大部秋雨将暂停,甘肃、陕西、四川、贵州等地都将迎来久违的太阳。

周末已到,告别炎热夏季,雨也停了,全国大部分地区天气都很好,适合出游。新京报乡村部预祝大家度过一个愉快的周末时光。

新京报记者杨亦静编辑唐峥

校对何燕

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