原标题：晨读丨美好的9月3日，从关注健康开始
●老年人锻炼亦能增强肌肉力量
英国伯明翰大学发布一项新研究说，常年不运动的人即便到老年阶段才开始锻炼，他们增强肌肉力量的能力仍与那些年龄相仿但一直保持锻炼习惯的人基本一样。这表明锻炼在任何时候开始都不晚。
研究团队让两组人都进行一定时间的锻炼，然后结合同位素示踪技术和肌肉活组织检查来分析锻炼给他们肌肉带来的增强效果。第一组人是常年锻炼的年龄为70多岁到80多岁的老人，第二组人是同年龄段，但此前没有持续锻炼习惯。结果显示两组人在这方面的能力基本持平。
●吃辣能减少癌症等导致的早亡风险
美国哈佛大学研究小组以48.7万既往无癌症、心脏病、脑卒中病史的30岁~79岁中国男女为对象进行了一项前瞻性队列研究。平均历时7.2年的跟踪调查结果表明，吃辛辣菜肴可以减少癌症、缺血性心脏病、呼吸系统疾病造成的早亡风险。这一点在不饮酒的人身上体现得更明显。此外研究人员还首次发现，与吃干辣椒相比，生辣椒的摄入量多，Ⅱ型糖尿病患病概率有所下降。
研究人员表示，生辣椒比干辣椒营养更丰富，不仅可以预防糖尿病，还能减少患多种生活方式病的可能。
●少睡16分钟影响次日工作状态
发表在《睡眠健康》杂志上的美国一项新研究指出，若比日常少睡16分钟，会影响次日的工作表现。美国南佛罗里达大学研究团队对130名身体健康、育有学龄子女的信息技术从业者进行调查，了解并分析他们的睡眠时长、睡眠质量及工作表现。结果显示，当参试者比平时少睡16分钟或以上时，睡眠质量就会开始下滑，第二天工作中遇到的认知问题显著增多，比如判断能力变差、难以集中注意力等。与此同时，这会使参试者精神压力增大、工作效率降低。
●过度素食危害大脑健康
发表于《英国医学杂志》子刊的一份研究称：过度的素食主义饮食可能导致人体胆碱摄入不足从而影响大脑健康。
人体内胆碱缺乏可能导致肝脏疾病,后代认知功能及潜在的神经障碍。胆碱对婴儿发育过程中的脑部健康和脊髓结构尤其重要，对记忆功能影响持续终身，孕妇和哺乳期女性若缺少胆碱摄入可能影响胎儿健康。由于人体肝脏产生的胆碱不足以满足机体需求，因此需通过膳食补充，而膳食胆碱主要来源于肉蛋奶制品。
欧洲食品安全局建议，成年男性每天应摄入至少550毫克胆碱，成年女性每天应摄入至少425毫克胆碱。
新京报记者刘旭编辑王鹿校对吴兴发
