原标题：夏天就得吃西瓜但是包保鲜膜就容易拉肚子吗丨小乡聊天
明天北京最高气温35℃，最低气温24℃，晴转多云
新京报讯（记者李傲）今日的北京又是阳光明媚的一天，没有了昨日的凉爽，但也没有上周那么高热的气温。明天预计跟今日的天气情况差不多，最高气温35℃，最低气温24℃，晴转多云。
夏天的标配水果就是西瓜了，西瓜有“盛夏之王”的美誉，是炎夏消暑解渴的佳果，深受人们的喜爱。对于大多数人而言，切开的西瓜如何保存成了不可避免的问题。一般而言，不管是超市、早市还是小卖部，商家在卖瓜时总喜欢切开铺上保鲜膜让咱们挑。一来，半个瓜没什么负担，二来，切开后红彤彤的瓤让人看着就想买。不过，有实验数据显示，包上保鲜膜的半个西瓜，在冰箱里放17个小时之后，细菌的数量多了十倍，甚至还有人因为吃了“保鲜”瓜而闹肚子引起肠道不适。保鲜膜真的是滋生细菌的罪魁祸首吗？
首先，咱们先了解下西瓜都有啥成分。西瓜除了含有大量的水分外，还含有丰富的葡萄糖、蔗糖、苹果酸、果糖、蛋白氨基酸、番茄素及丰富的维生素C等，这些不光咱们喜欢，也是细菌喜欢的物质。
其次，我们再看看西瓜表面附着的细菌有什么特点。自然界中的细菌按照对氧气的需求可分为需氧菌、厌氧菌和兼性厌氧菌，需氧菌只能在有氧条件下生长繁殖；厌氧菌通常认为只能在低氧分压的条件下生长；兼性厌氧菌，在有氧的环境下会进行有氧呼吸大量繁殖，在无氧的环境下可进行无氧呼吸但一般不繁殖，仅维持生存。而食品上容易滋生的细菌多为需氧菌和兼性厌氧菌。
从物理角度上看，保鲜膜都是有适度的透氧性和透湿度的，会调节保鲜品周围的氧气和水分含量，阻隔灰尘，从而延长食品保鲜期。那么保鲜膜怎么成了滋生细菌的温床呢？不排除有些保鲜膜自身的质量不过关，并不能达到食品安全级，而且操作过程不当也会滋生细菌，比如手在接触的过程中会沾附细菌，刀身、甚至从瓜皮上也能沾染细菌。而且，细菌的增殖都是指数式的，虽然低温可以减缓增速，但是几个小时之后的总数依然庞大。所以，最安全的吃瓜方式还是尽快吃完，尤其是切开的瓜不要超过8个小时。
不过，这几天天气这么热，面对解暑又解渴的西瓜，谁能忍住不吃完留到下一顿呢？尤其是以下这几个地区的朋友，估计热得瓜都快“熟”了。据中国天气网消息，预计7月31日白天，华北中南部、黄淮、江淮、江汉、江南、华南西部、新疆南疆盆地等地最高气温达35℃，其中，山东西北部、山西西南部、江淮、江汉东部、江南中北部、新疆南疆盆地等地的部分地区最高气温达37℃-39℃，局地可达40℃以上。另外，7月31日20时至8月1日20时，山东中南部、四川盆地中南部、华南、云南中西部、西藏东南部等地部分地区有中到大雨，其中，广东南部沿海、广西南部、海南岛大部等地部分地区有暴雨，广西西南部、海南岛西北部局地有大暴雨。新疆沿天山地区、华南沿海等地部分地区有4-6级及以上风。北部湾将有6-8级、阵风9级的旋转风，南海北部、琼州海峡将有6-7级、阵风8级的旋转风。
在这天气多变、高温炎热的夏季，用空调物理降温必不可少，同时，也要多吃水果解解自身的暑气。新京报乡村频道愿与您一起，科学合理吃瓜，做个健康的“吃瓜群众”。
新京报记者李傲
编辑张树婧校对何燕
