原标题：亲子餐厅，重点是“玩”还是“吃”？
亲子餐厅在最近流行起来，有人觉得终于能从带娃的疲惫状态中解脱，有人则觉得噱头大于实际体验。
暑假来临，不少“亲子餐厅”火爆到了周末不预约就一位难求的程度。与其他餐厅只是设有宝宝椅等相比，亲子餐厅除了可以用餐，还设置了绘本区、海洋球、大型室内滑梯甚至换装游戏区域。
对于亲子餐厅，一些家长觉得不错，“孩子高兴、大人解放”，但也有不少家长消费过后觉得“亲子餐厅”不过是个打着餐厅名号的室内游乐场，餐难吃、价格贵、大同小异。
阮女士是亲子餐厅的常客，“liliput、树朵家，家长圈里口碑不错的亲子餐厅我几乎都去过了。”阮女士觉得，虽然人均消费不便宜，但是好的亲子餐厅能让孩子在里面高高兴兴玩一天，自己可以在旁边看书、上网、刷手机，确实比以前周末在家带娃轻松不少。
“比如我家附近的liliput，我家孩子就特别喜欢去，在里面可以装扮成公主，有各种的公主裙和饰品，还有迷你超市、海洋球、各种过家家的玩具。环境也非常好，小朋友玩过的玩具工作人员会及时整理，卫生间还提供尿不湿。”进场的时候服务人员还会给孩子量体温、换鞋、擦手。
阮女士告诉记者，现在的很多亲子餐厅主要还是靠“门票”盈利和赚口碑。“妈妈们讨论交流信息的时候，一般也都会说哪家亲子餐厅干净、哪家地方大、哪家玩的设施多、哪家的工作人员亲切热情，基本没有特意问吃的怎么样的。”“我刚在liliput给孩子买的一个月畅玩卡，1580元，不含餐，等于就是买了个室内游乐场的通票。”
另一位家长成女士则认为，亲子餐厅的噱头大于实质。“我觉得既然是亲子餐厅，除了可以让孩子玩，应该在菜品上多下功夫。”而她对亲子餐厅餐饮印象最深的就是“几乎家家都是意面、比萨、薯条、鸡块。”味道也是差强人意，有的地方会提供儿童专属套餐，但是多数餐厅不会细分成人、孩子的菜单。
“基本上一个比萨都要在百元以上，薯条、意面要在七八十左右。一次我和朋友两个大人带着三个孩子，吃了将近1200元，我俩都说这价格赶上五星酒店的自助餐了。”成女士告诉记者，去了几次之后，她和很多朋友都会选择只购买门票让孩子在里面玩，到了吃饭时间去别的餐厅吃饭。“如果孩子觉得好玩，我就买个全天票，这样中午吃饭时候离开，下午回来接着玩。”
此外，很多家长还认为，亲子餐厅的“亲子”氛围不浓。“基本上就是孩子撒出去玩，家长在一旁聊天、刷手机。孩子要是稍微大一点了，有的家长干脆出去逛商场了。”一位家长告诉记者，“至少应该能有些活动让大人孩子都参与，能培养亲子关系的才能叫亲子餐厅。”
记者走访发现，这些亲子餐厅多位于商业综合广场中。在双井某商场二层的一家亲子餐厅，工作日这里的客流并不多，但工作人员告诉记者，一到周末，这里几乎是一位难求的状况。单点的菜单价位绝对是高级西餐厅的水准，例如一份地中海沙拉85元，一份牛排248元，牛肉汉堡98元，包含西蓝花、水果的鳕鱼粥儿童套餐88元。
很多亲子餐厅在大众点评网上的团购价格也分为平时价与周末价，甚至一些人流集中的商场中的亲子餐厅到了周末都要提前预约。除了平时的用餐和进场娱乐，这里还会承接孩子的各种派对、活动、生日会等。例如生日会，3小时的时间，按人数分为6500元档、9800元档和15800元档，内含的餐饮基本是比萨、意面、牛排、烤鸡以及果汁、饮料。一家亲子餐厅的工作人员表示，目前的生日会至少要提前一个月预约，“越早越好，不然很可能约不上了。”
那么亲子餐厅的重点，到底是放在亲子，还是放在餐厅？食品产业分析师、中国品牌研究院研究员朱丹蓬认为，目前亲子餐厅还没有形成惯性消费，所以两者同等重要。“主打亲子的餐厅要将所有的场景、服务等都围绕这个概念来设置，整体的效果能否满足消费者对亲子氛围的核心诉求，是一个很关键的问题。”
朱丹蓬认为，这属于一个前瞻式布局的产业，如果在没有一定的经济实力、品牌效应情况下，贸然布局可能会导致亏损。“如果从中长期战略及消费者喜好来看，亲子餐厅这个产业是可以去做的，但是整体的市场容量不会很大，投资需要能力与实力。”
北京财贸职业学院商业研究所所长赖阳认为，现在很多亲子餐厅做的还是很有创意的，但是想真正做好，绝不是装饰一些卡通、设置一些娱乐设施就行的。“很多家长看重的‘环境’，除了硬件，更看重软件，比如餐厅的氛围、比如能否让孩子有更多的互动体验。”
赖阳说，如今的商业早已抛弃了单一业态，“融合”才是未来的发展方向。“家长带孩子来亲子餐厅，也绝不只是想吃饱吃好，而是注重各方面的体验。亲子餐厅应该更多地增加文化氛围、增加适合孩子的互动、演出，让孩子在吃饭、娱乐的基础上得到更多的体验。”
新京报记者王萍摄影新京报记者王萍校对李项玲
