原标题：学校食品安全，透明化监督最重要
“变色”的鸡腿，“发霉”的毛肚……成都七中实验学校这场舆论风暴的掀起，仅用了3小时14分钟。3月12日晚，成都七中实验学校多位家长将食堂拍摄的鸡腿、毛肚、肉夹馍等照片发布到网络，反映孩子就读的学校食堂有过期、发霉变质、有添加剂的食品，并表示长期吃食堂的孩子们出现便秘、口腔溃疡、胃疼等症状。随后事件在网络持续发酵。
在深入调查之后，当地政府和警方公布，成都七中的“问题食品”均系恶意人为，是个别家长“为了想让大家看看学校不好的一面”、“让大家众志成城反对学校食品不安全”等原因，制造假照片在微信群传播并煽动闹事，因此涉嫌寻衅滋事、损害他人名誉，三名主要涉事家长也将面临严厉处罚。
尽管事情的反转让人大跌眼镜，但舆论围绕“校园食品安全”的讨论依然没有平息。我们到底应该如何保证校园的食品安全？在安全出现问题后，又应该如何应对？这考问的不仅仅是相关机制的建立和运行是否真正走上良性轨道，也考验着监管部门、负责单位的能力和智慧，以及是否具备面对社会的真诚态度。
从成都七中的食堂管理来看，很明显缺乏一个透明的监督机制，尤其是对于这种外包的食堂，本该更严格地进行监督，但成都七中不仅家校之间没有形成一个联动的监督体系，学校自身的监督显然也是很不够的。正因为监督机制不存，所以发生了问题之后，人们自然会猜测此事由来已久，甚至有可能还有更恶劣的情况没有被曝光，而七中作为一所收费颇高的实验中学，家长们在付出了相当的成本之后，其子女却没有得到相应的优质食品保障，更加会引发他们的怒火。同时，由于不具透明性，一旦发生像这种“制假泼脏水”的事情，学校也很难自证清白，难以消弭公众的怀疑情绪。
事情发生之后，校方的危机处理方式其实也欠妥当，尤其是在对外界公布相关情况的时候，被网络舆论广泛质疑“避重就轻”，如食材检测，最重要的“菌落数量”检测没有明示，只是含糊地说相关抽检食材都符合国家标准。照理说，在这样的危机事件处理中，信息披露得越翔实，越能打消公众的疑虑，也越能显出校方的真诚，显然，在危机处理智慧和真诚度上，这样的表现也是要打折扣的。这些问题，都是属于校园食品安全管理的系统性工作，透明机制、监督保障，既需要制度来约束，也需要学校的道德感和极强的责任心。
学校食品安全无小事，唯有完全透明化、强有力的监督，才能让学校的食品安全得到有效保障，学生是祖国的未来，提升校园食品安全也是对孩子们最基本的呵护，否则，若安全无保障，何谈其他更多的发展？■本报评论员张英
