原标题：二月二“龙胆”热卖，两小时单店售卖超2000枚
新京报快讯（记者 陈琳）二月二“龙抬头”，老北京人讲究吃“龙胆”。今天一早不到7点，新京报记者在护国寺小吃起源店看到，吃早点的顾客还没来，专门购买“龙胆”的顾客已经排成了两队。早上7点到9点，两个小时，店里售卖“龙胆”超过了2000多枚。
吃早点的顾客还没来，买龙胆的顾客排成队。新京报记者 陈琳 摄
记者早上到护国寺大街时，护国寺小吃起源店刚刚开门，柜台前已经排了四五十人的队伍。店家为了方便顾客排队等候，专门开了两个窗口进行售卖。
现场大部分顾客都是家住附近的居民，也有来京旅游的游客。高女士就是专程带着孩子来护国寺小吃体验北京小吃的，“今天赶早过来，尝尝‘二月二’北京特有的食物”。
“我们今天为‘二月二’，准备了龙胆6500枚左右，比往年都多。”护国寺小吃起源店经理王新梅介绍，今年除了继续供应龙胆、龙籽糕外，还有龙珠、龙须等产品。“一大早刚开门，店里的炸锅一起上阵，优先烹制龙胆，但依然供不应求，一出锅就没了。”
高峰时段，优先烹制龙胆，仍然供不应求。新京报记者 陈琳 摄
据介绍，每年“二月二”，很多市民都会专程到护国寺小吃购买龙胆，按照往年情况，今天依然会在销售高峰采取每人限购10枚的措施，尽量缓解排队压力。
今年已经是护国寺小吃恢复龙胆供应的第7年，预计连锁店总的龙胆供应量在7万枚左右。除了有传统的巧克力、豆沙等口味，护国寺小吃起源店还特别推出了咖喱鸡肉的新口味。这也是为传统的甜口龙胆添上了咸口味。
新京报记者 陈琳 编辑 吕银玲
校对 李世辉
