原标题：记者手记：“奢侈品”大米饭的变迁
新华社太原2月16日电（记者王井怀）一碗大米饭，对城里人不算什么，可对黄土高原的农村人来说是个稀罕物，而在一些贫困村甚至是“奢侈品”。黄河边的奇奇里村，便是这样的村子。
近三年来，记者蹲点采访山西省永和县奇奇里村，从一碗大米饭里，可以直观感受到这个小山村餐桌的变化和村民思维的改变。
奇奇里村有700多口人，是黄土高原上的一个偏远穷村。以前，村民外出要走“鼻梁路”，只容得下一两个人，两侧是陡坡。一日三餐是小米汤、面条和自家腌的咸菜。来了客人，家家户户能拿得出的最好招待是白糖，饭后也没茶，上碗白糖水。
村里较早吃过大米饭的是村主任刘军英。2002年，25岁的刘军英在县城住过一段时间，机缘巧合吃上一次白米饭，“怎么全是米，没一点汤水啊？”。
2015年，20多岁的年轻后生郭若桥到村里当第一书记，带领大家脱贫致富。年过半百的贫困户老汉刘宁富心疼这个城里来的孩子，寻思着给他改善生活，特地去城里买了2斤大米。
大米可是奢侈品。村里人穷，能吃自家地里种的，就舍不得花钱买吃的。再说，黄土高原上没有吃大米的习惯，要买米得进县城。老刘先走几小时的“鼻梁路”到镇上，再坐颠簸的大巴车到县城，一个来回得一整天。
听说晚上有大米饭吃，郭若桥一路小跑过去，见桌上只有一碗白米饭。他扒一口，甜得发腻，原来里面拌了村民心中最“珍贵”的白糖。“村里人不知道大米饭怎么吃。”郭若桥怕老刘难堪，一筷子一筷子咽下去，也明白了这个闭塞小山村脱贫有多难。
第二年，在各级扶贫政策和资金的支持下，奇奇里村窄窄的“鼻梁路”换成了柏油路。2017年，郭若桥联系中国摄影家协会到村里认领枣树，一棵枣树120元，无论丰歉，保证贫困户的基本收入，多年来的卖枣难得到解决。
这个闭塞的小山村开始迎接全国各地的客人。依傍黄河美景乾坤湾，奇奇里同中国摄影家协会合作，办起黄河边的“影像村”；随后，共享单车骑进奇奇里；奇奇里还在黄河边建起拓展基地，不少企业、高校来这里旅游、培训、体验生活。这个小山村渐渐与时代同频共振。
三年前记者第一次走进奇奇里村时，不少村民都不会打招呼，只是憨憨一笑。现在，村民见了陌生人会大大方方请进家喝口茶、歇歇脚。有的村民玩起手机摄影。经一位摄影家牵线，10位村民加入了山西省企业摄影协会，成了业余摄影师。还有的人更潮，玩起了抖音、快手。
大米饭也终于成为再普通不过的食物。日前，记者走进奇奇里一看，村里的冰箱多了，冰箱里的鸡鸭鱼肉多了。“大米饭还不如自家下的面吃着顺口。”一位贫困户笑着说。
老刘家开起了农家乐。他的小儿子刘记林成了大厨，轻轻松松做几十道菜。最好吃的是他用村里土鸡炖的“红枣鸡”，肉嫩汁美，来客都赞不绝口。当然，家里也少不了大米。“春节前，买了十几斤大米，有的客人爱吃米饭。”
2017年底奇奇里村脱贫摘帽，2018年全村人均收入8500多元。
