咸肉虾干煮萝卜

原标题：咸肉虾干煮萝卜

庄臣食单

秋冬季是吃萝卜的季节，萝卜在焖煮时溢出糖分，让菜品产生合味的口感。而萝卜当中的芥子油有促进肠胃蠕动以及助消化等功效。

材料：咸肉150克，萝卜400克，姜片20克，葱白15克，浮皮（水发后）100克，虾干（水发后）50克，盐、麻油、糖各适量。

做法：将萝卜去皮切片备用，咸肉切片备用。在适量的清水或山泉水中加入姜片，煮开。在水中放入咸肉、浮皮、萝卜和虾干，大火煮开后，以盐、糖调味，再用慢火煮15分钟，加入葱白和麻油即成。

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