原标题：埃塞俄比亚原始部落，这样的生活方式500年从未改变
埃塞俄比亚到处是块状田地和湖泊。
从拉利贝拉往南，也就进入了埃塞俄比亚的南部地区，沿着奥莫河谷，原始部落聚集，网络、电视、水电这些现代文明符号被抛到了一边。这里有82个民族，其中生活在南部的十多个民族依然保留着各自最原始的文化及生活方式，包括苏尔玛部族即大唇盘族、摩西部族、红泥人哈莫部族达森里奇部族等。
连绵起伏的长路，正是庄稼要成熟的时候，山坡上是大片土黄色的庄稼，和大地色融为一体，没有很耀眼，好像它们原本就长在那里。这里就是被选为世界文化遗产的孔索文化景观中的石墙梯田。
埃塞俄比亚原始部落。
在这片高地上，除了石墙梯田构成的景观外，还分布着人类的定居点。作为人类克服干燥恶劣的自然环境，顽强生存下来的杰出范例，孔索文化景观代表着一个已传承了21代（即400多年）并依然具有活力的文化传统。
此外，孔索文化景观还保存有具有人格化特征的木雕，这些木雕相互组合在一起，代表着受到尊敬的各社区成员，特别是英雄事件，对正处消失边缘的丧葬传统而言，它们是特殊的活生生的见证。在孔索这个干旱地区，利用山坡的自然形态，分层垒砌成梯田，保留住雨水和养分，这样的方式是顺应自然的智慧结果。据说，这样的生活方式五百年都没有变过。
埃塞俄比亚原始部落。
但是，随着埃塞俄比亚政府即将对部分区域丰沛的水力资源开发，那些原住民也将不得不迁移到其他地区。比如，中国摄影家张波在《走进东非大裂谷》中写道，在埃塞俄比亚的第四大湖阿比亚塔湖，曾经栖息着上万只鹈鹕和约4000只大火烈鸟，从20年前开始，由于水库的投资建设以及农业开荒，耕地大量增加，导致饮水灌溉加剧，湖区面积不断减少。
埃塞俄比亚保留着传统的生活方式。
也许，埃塞俄比亚500年从未改变的生活方式，终将成为“即将消失的体验”。
当地美食：
英吉拉有点发酸
另外，这里有一种农作物是制作埃塞俄比亚特色食物“英吉拉”的原料：苔麸。据当地人介绍，它只适应埃塞俄比亚的高原气候，且产量低。英吉拉是发酵食品，其制作过程一般需要两三天。充分发酵后，面糊在平底锅上摊成圆饼，卷起，切成小段，就是成品的英吉拉了，有点像中国的煎饼，只是一面有孔。
吃英吉拉有专用的酱汁，通常是用各种肉末、蔬菜等加上辣椒粉、盐等调味品慢火煨制而成，或者当地人喜欢的土制奶酪和生牛肉等。吃的时候，撕下一小块英吉拉，用手拿住，多孔的一面朝下，包住部分酱汁，然后整个送到嘴里。因为发酵，英吉拉有点发酸，中国人的胃口不是很习惯。我们到达的几天刚好赶上斋日，当地人的盘子里，只有简单的蔬菜，然后用英吉拉包裹着送进胃里。
咖啡是送给世界的最好礼物
埃塞俄比亚是咖啡的原产地。如果和当地人聊天，他们都会自豪地说，咖啡是埃塞俄比亚送给世界的礼物。
埃塞俄比亚人嗜好喝咖啡，认为在家煮的咖啡是世界上最好的咖啡，女主人将炒好的咖啡豆倒入一个石臼，用一个小锤有节奏地捣，在埃塞俄比亚习俗里，咖啡要喝三道。每一道都有自己的名字，一道比一道味淡。第一道最浓的名叫“阿沃尔”，第二道叫“托纳”，第三道叫“贝瑞卡”。
当地人去邻居家，进门第一句话就是问咖啡喝到第几道了。如果正赶上头道，就会盘腿坐下来喝上一杯。第一道咖啡煮好了，把咖啡倒在各个小杯子里，他们喝咖啡并不加牛奶，但放很多的糖。
新京报编辑 曲亭亦 图片 视觉中国 校对 杨许丽
