原标题：“问题学生餐”这部“连续剧”，到底何时才能剧终？ | 新京报快评
今年9月，国务院教督办印发紧急通知，要求开展学校食品安全隐患排查，重点检查学校食堂卫生状况，消除安全隐患。为什么有关部门话音刚落，涉事食堂又曝出问题？
文 | 土土绒
又见学生食堂食物发霉的“病象”。日前，上海中芯国际学校被家长曝出学校厨房内的番茄和洋葱腐烂变质，并传出许多让人反胃的现场图。20日，上海市浦东新区市场监督管理局作出调查回应，责令校方立即停止原承包商供餐，并将对全区所有学校食堂开展专项检查。
这类新闻，我们已经听过太多。就在不久前，芜湖市三所幼儿园接连曝出食堂食材变质、发霉事件，有家长冲进幼儿园食堂，“看到冰箱上还有蛆在蠕动”。上个月，江西万安县部分学校学生营养餐出现疑似发霉、变质等问题。根据万安县顺峰小学学生家长提供的诊疗证明书显示，有学生被诊断为食物中毒。今年6月，江西吉安遂川县一学生家长称，在当天中午学校的营养餐中，发现肉类食品变质，且有大量活蛆蠕动，家长在微信群中反映此事，反被老师解散了群……
而这次的事件再次引发关注，跟被爆料的这所学校的属性不无关系——是“国际学校”，每年收费高达五六万，学生餐费标准是每人每天24元。可以说，这是一所位于国内一线城市的“贵族”学校，各种资源已经非常集中，管理也本应更为规范，但万万没想到，在这样一所所谓的“好学校”，竟然还给孩子们吃发霉变质的食品。
学校食堂是一个特殊的服务单位，因为其服务的对象是中小学生，甚至是幼儿园的小朋友。孩子本来就缺乏自我保护能力，在强势的老师和学校管理人员面前，更是缺乏投诉意识和“议价”能力。在这样一个“好欺负”的低龄群体面前，一些学校的食堂就肆无忌惮地开始了自己的“表演”，饭菜品种、分量缩水不说，各种没人要的霉变食物也悄悄地流入了后厨，把本应最重视质量的学生食堂，变成了屡屡跌破底线的劣质食品供应地。
▲霉变的番茄
今年9月，国务院教督办印发紧急通知，要求开展学校食品安全隐患排查，重点检查学校食堂卫生状况，消除安全隐患。为什么有关部门话音刚落，涉事食堂又曝出问题？
而最令人遗憾的是，这类学校的食堂丑闻，往往是被家长无意中发现。此次的中芯学校事件起初是家长质疑午餐分量不足，和学校交涉过程中查看了食堂才发现“惊天秘密”。有媒体报道，在交涉过程中，家长们要求校方给出方案结果时，该校校长还称：“我都说过了会监督，你还要怎么样！”这番倨傲态度，也与问题曝出之间构成了潜在关联。
学校食堂的安全、卫生问题本不该由家长屡屡出手，从监管部门到教育主管部门再到学校，应建立起常态化、制度化的安全保障体系。既可以推广明厨亮灶、校长配餐等制度，也可以加大日常排查、突击检查和惩罚的力度，不能让个别心怀侥幸的学校钻了监管松软的空子。
总之，别再让家长“无意中”发现学校食堂的“秘密”了，建立起行之有效的日常监管制度，终结“后厨的秘密”才是当务之急。
□土土绒（媒体人）
责任编辑：余鹏飞
