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鸡汤煮剥皮牛

2018-09-30 | 浏览：

原标题：鸡汤煮剥皮牛

庄臣食单

剥皮牛也有剥皮鱼和海鸡鱼等叫法。这种海鱼因其皮粗厚，烹煮前必须先剥皮，故而得名。

材料：剥皮牛500克、鸡汤200毫升、唐芹20克、草菇片50克、萝卜片50克、蒜头（拍碎）20克，蚝油少许，胡椒粉、盐、花生油各适量。

做法：剥皮牛处理好后沥干水分备用。唐芹洗净切段备用。开锅下油，爆香蒜头，放入剥皮牛用中火煎香，加入鸡汤、唐芹、草菇片、萝卜片煮至鱼熟，最后以盐、蚝油、胡椒粉调味便可。

推荐：美食家庄臣

TAGS：剥皮鸡汤唐芹
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